Jak se vaří květákový mozeček?

Květákový mozeček: Rychlá a chutná variace na klasiku

Květákový mozeček. Už samotný název evokuje vzpomínky na tradiční recepty našich babiček. Ale co když vám řekneme, že si tuto delikatesu můžete dopřát i v moderní a odlehčené verzi, která je navíc bleskově hotová? Zapomeňte na zdlouhavé přípravy a pojďte si s námi připravit květákový mozeček, který si zamilujete pro jeho jednoduchost a skvělou chuť.

Co dělá náš květákový mozeček speciálním?

Zatímco klasické recepty často zahrnují vaření květáku ve vodě, my se zaměříme na rychlé orestování na másle. Díky tomu květák neztratí svou křupavost a získá jemně oříškovou chuť. Navíc tak zachováme maximum vitamínů a živin. Dalším trikem je přidání malého množství mléka nebo smetany do vaječné směsi, což zajistí, že mozeček zůstane krásně krémový a nevysuší se.

Ingredience, které budete potřebovat:

• 1 menší květák (cca 500 g)
• 2 lžíce másla
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 4 vejce
• 2 lžíce mléka nebo smetany ke šlehání
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu

Postup, který zvládne každý:

1. Květák rozeberte na malé růžičky a důkladně je omyjte.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte jemně nakrájenou cibuli. Restujte na mírném ohni, dokud nezprůhlední a nezměkne. Dávejte pozor, aby se nepřipálila.
3. Přidejte květákové růžičky a opečte je na pánvi zhruba 5-7 minut, dokud mírně nezměknou, ale zůstanou stále křupavé. Občas promíchejte.
4. Mezitím si v misce vyšlehejte vejce s mlékem nebo smetanou. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Vaječnou směs vlijte na pánev s květákem. Snižte plamen na minimum a nechte vejce pomalu zatuhnout. Během vaření občas promíchejte, aby se vaječná směs rovnoměrně propekla.
6. Mozeček by měl zůstat vlhký a krémový. Doba vaření se liší v závislosti na velikosti pánve a teplotě, proto ho bedlivě sledujte.
7. Hotový květákový mozeček ihned podávejte posypaný čerstvou nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Tip na závěr:

• Pro pikantnější chuť můžete do směsi přidat špetku chilli papriček nebo drceného česneku.
• Květákový mozeček se skvěle hodí jako lehký oběd, večeře nebo snídaně. Podávejte ho s čerstvým pečivem nebo bramborovou kaší.
• Pokud vám zbyde květákový mozeček na druhý den, můžete ho ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Chutná skvěle i studený.

Květákový mozeček je skvělý způsob, jak si dopřát zdravou a chutnou večeři. Díky tomuto receptu si ho připravíte snadno a rychle a zaručeně si pochutnáte. Dobrou chuť!