Jak správně péct žebra v troubě?

Jak připravit dokonalá žebra v troubě

Žebra pečená v troubě jsou oblíbenou pochoutkou, kterou si můžete snadno připravit doma. S tímto jednoduchým návodem vykouzlíte šťavnatá a křehká žebra, která budou potěšením pro vaše chuťové pohárky.

Ingredience:

• 1 kg vepřových žeber
• Vaše oblíbená kořenící směs (如 například sůl, pepř, paprika, česnekový prášek)

Postup:

1. Okořenění: Žebra důkladně okořeňte ze všech stran vaší oblíbenou kořenící směsí.
2. Umístění na rošt: Žebra položte na rošt umístěný nad plechem. Plech bude zachytávat šťávy, které se uvolní během pečení.
3. Pečení: Troubu předehřejte na 110 °C. Žebra pečte při této nízké teplotě přibližně 2,5 až 3 hodiny, dokud maso nebude krásně měkké.
4. Udržení teploty: Během pečení troubu neotvírejte, abyste udrželi stabilní teplotu. To pomůže zajistit rovnoměrné propečení žeber.
5. Odpočinek: Po upečení vyjměte žebra z trouby a nechte je 15–20 minut odpočinout. To umožní, aby se šťávy rovnoměrně rozložily v mase.

Servírování:

Žebra podávejte s vařenými bramborami, salátem nebo jinými přílohami podle vašeho výběru. Neodolatelná vůně vás jednoduše přiměje vychutnat si toto lahodné jídlo.

Tipy:

• Pro ještě křehčí žebra je můžete před pečením marinovat přes noc v lednici.
• Přidejte trochu tekutiny, například vývaru nebo piva, na dno plechu, aby se zabránilo vysušení žeber.
• Pokud jsou žebra příliš tučná, odstraňte přebytečný tuk před okořeněním.
• Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti a tloušťce žeber. Použijte vnitřní teploměr, abyste se ujistili, že maso dosáhlo vnitřní teploty 71 °C.