Jak udělat dobrý Čevabčiči?

Čevapi: Kulinární lahůdka s jednoduchým receptem

Čevapi, balkánská kulinární legenda, která uchvátí vaše chuťové pohárky. Pokud se chystáte na gurmánské dobrodružství do světa grilovaných masových lahůdek, tento článek je pro vás. Pojďme se společně ponořit do přípravy těchto voňavých lahůdek!

Tajemství dokonalých Čevapi:

Klíčem k dokonalým Čevapi je použití kvalitního mletého masa, ideálně směsi hovězího a jehněčího. Nezapomeňte na to, že se jedná o tradiční balkánské jídlo, proto se nebojte experimentovat s kořením a chutěmi.

Krok za krokem k báječným Čevapi:

1. Příprava masa: Mleté maso je základem. Do mísy s masem přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, papriku a chilli. Zde se kreativita neomezuje, můžete přidat i další koření podle vašich preferencí, například kmín, majoránku, nebo oregano.
2. Vajec k dobru: Do masa přidejte celé vejce. To pomůže spojit směs a zaručí šťavnatost výsledných Čevapi.
3. Ochucení: Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Pokud chcete hustší směs, přidejte strouhanku.
4. Tvarování: Z připravené masové směsi vytvořte malé válečky o velikosti palce.
5. Grilování: Čevapi grilujte na grilu nebo pánvi dozlatova.
6. Podávání: Čevapi podávejte s kajmakom, jogurtem, ajvarem nebo s pečivem.

Tipy pro dokonalé Čevapi:

• Při grilování používejte uhlí nebo dřevěné uhlí.
• Pravidelně otáčejte Čevapi, aby se grilovala rovnoměrně.
• Čevapi nesmí být přepálená, důležité je zachovat šťavnatost.

Čevapi jsou skvělým receptem na grilování v teplém letním dni. S trochou snahy a fantazii si je můžete připravit i vy. Bon appétit!