Jak udělat omáčku z rajského protlaku?

Domácí rajčatová omáčka z rajského protlaku – rychlý a snadný recept

Chcete lahodnou rajčatovou omáčku, která skvěle doplní vaše těstoviny, lasagne nebo pečené maso? Tento jednoduchý recept, vytvořený speciálně pro vás, vám ukáže, jak připravit výbornou omáčku z rajského protlaku. Zaručeně se stane vaším novým oblíbeným receptem.

Ingredience (pro 4 porce):

• 2 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 kg rajčat (nebo 500g rajského protlaku)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 hrnek rajského protlaku
• 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky (nebo 1/2 čajové lžičky sušené)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
• (volitelně: 1 lžička cukru, 1/2 lžičky sušeného oregano pro zjemnění chuti)

Postup:

1. Příprava ingrediencí: Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek nasekáme najemno. Česnek je ideální prolisovat pro jemnější chuť.

2. Smažení základů: V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte ji do zlatova, přibližně 5 minut. Pak přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.

3. Přidání rajčat a protlaku: Do hrnce vmíchejte nakrájená rajčata a rajský protlak. Přidejte nasekanou bazalku (a volitelné přísady jako cukr a oregano).

4. Dusite a nechte provařit: Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a nechte dusit 30 minut. Během dušení omáčka zhoustne. Občas promíchejte, abyste zabránili připálení.

5. Zahuštění a dochucení: Po 30 minutách omáčku rozmixujte pomocí tyčové mixéry nebo ponorného mixéru až do hladka. Přidejte sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti a promíchejte. Omáčku můžete ještě krátce zahřát, aby se sůl a pepř dobře spojily.

6. Podávání: Hotovou omáčku podávejte s těstovinami, lasagne, hovězím masem, kuřecím masem nebo k jiným oblíbeným pokrmům.

Tipy a variace:

• Pro pikantnější chuť přidejte trochu chilli papričky.
• Pro hustší omáčku ji nechte vařit déle.
• Použijte různé druhy rajčat pro ještě bohatší chuť.
• Pro vytvoření světlejší omáčky můžete použít 100 g vařené rajčatové pasty.

Dobrou chuť!