Jak upéct mražené hranolky v troubě?

Zapomeňte na olej! Dokonalé mražené hranolky z trouby: jednoduchý trik pro extra křupavost

Máte chuť na křupavé a chutné hranolky, ale nechcete se trápit s hlubokým smažením a zbytečným olejem? Pečení mražených hranolek v troubě je skvělá alternativa, která vám ušetří práci i kalorie. Ale jak z nich dostat maximum? Zapomeňte na pouhé vysypání na plech a sledování času. S tímto jednoduchým trikem dosáhnete hranolek, které se vyrovnají těm z restaurace!

Základ je jednoduchý, ale důležitý:

• Mražené hranolky: Vyberte si své oblíbené. Ať už preferujete klasické hranolky, steakové, vlnité nebo batátové, tento postup funguje s většinou druhů.
• Plech na pečení: Nepoužívejte teflonový plech, pokud chcete dosáhnout maximální křupavosti. Ideální je plech s vyšším okrajem nebo speciální rošt na pečení hranolek, který zajistí cirkulaci vzduchu.
• Trouba: Správná teplota je klíčová.

Recept na dokonalé pečené hranolky:

1. Předehřejte troubu: To je absolutní základ. Doporučujeme teplotu 220 °C (430 °F). Vyšší teplota zajistí rychlejší odpařování vlhkosti a tím i křupavější výsledek.
2. Zatočte s vlhkostí: Předtím, než hranolky vysypete na plech, jemně je osušte papírovou utěrkou. Odstranění přebytečné vlhkosti zaručí křupavost. Je to malý krok, ale má velký vliv!
3. Rozprostřete v jedné vrstvě: Nechte hranolky dýchat! Rozprostření v jedné vrstvě na plech je nezbytné pro rovnoměrné propečení. Pokud máte příliš mnoho hranolek, raději je pečte na dvě várky.
4. Nepřidávejte olej (pokud nemusíte): Většina mražených hranolek už obsahuje malé množství oleje. Pokud si přejete, můžete je lehce pokapat kvalitním olivovým olejem, ale není to nutné.
5. Pečte a obracejte: Pečte po dobu 15-20 minut, ale klíčem je pravidelné obracení. Každých 5-7 minut hranolky promíchejte, aby se propekly z každé strany. Sledujte barvu a texturu.
6. Zlatavé a křupavé: Cílem jsou hranolky s krásnou zlatavou barvou a křupavou kůrkou. Nechte je péct o pár minut déle, pokud se vám zdají stále málo křupavé.
7. Dochuťte a servírujte: Hned po vytažení z trouby hranolky osolte a okořeňte podle chuti. Skvěle se hodí s kečupem, majonézou, tatarskou omáčkou nebo jakoukoli jinou vaší oblíbenou omáčkou.

Proč je tento postup lepší?

• Křupavost: Osušení hranolek a pečení při vyšší teplotě zajistí extra křupavost, která se vyrovná smažení.
• Zdravější varianta: Minimalizujeme použití oleje.
• Rovnoměrné propečení: Pravidelné obracení zaručí, že se hranolky propečou z každé strany.
• Snadnost: Tento postup je velmi jednoduchý a vyžaduje minimum úsilí.

Takže, až budete mít příště chuť na hranolky, zapomeňte na pánev s olejem a zkuste tento jednoduchý trik. Uvidíte, že dokonalé mražené hranolky z trouby jsou snazší a chutnější, než si myslíte!