Jak zapéct francouzské brambory?

Dokonalé francouzské brambory: krok za krokem

Francouzské brambory, často nazývané i “brambory s masem a vejci”, jsou lahodným a vizuálně atraktivním pokrmu, který se skvěle hodí na společenské akce i na rodinné večeře. Tento recept vám krok za krokem ukáže, jak připravit dokonalé francouzské brambory s chutnou kombinací masa, vajec a cibule.

Co budete potřebovat:

• Brambory: Středně velké, pevné brambory (např. Charlotte, Maris Piper), oloupané a nakrájené na plátky.
• Maso: Můžete použít jakékoliv maso, které máte rádi – například kuřecí prsíčka, krůtí maso, vepřová panenka, nebo i slaninu. Nakrájejte na menší kousky.
• Cibule: Jedna nebo dvě středně velké cibule, nakrájené na kostičky.
• Vejce: Svařená vejce, nebo vejce na obložení na vršek, pro perfektní krémovou chuť. Počet vajec dle vašeho gusta.
• Koření: Sůl, pepř, tymián, česnek, papriky, a další oblíbená koření.
• Sádlo/olej: Na vymazání pekáče.
• Pekáč: Dostatečně velký pekáč pro vrstvení.

Postup:

1. Předpřipravte ingredience: Oloupejte a nakrájejte brambory a maso. Nakrájejte cibuli. Vejce uvařte a oloupejte (nejsou-li vejce uvařená a vnášíte je do pekáče, zvolte vhodnou variantu opéčení).
2. Vymažte pekáč: Pekáč s rovnou dýňkou potřete sádlem nebo olejem.
3. Vrstvení: Začněte vrstvou brambor. Posypejte solí a pepřem. Přidejte vrstvu masa, posypte kořením. Další vrstva je cibule. Opět posypejte solí, pepřem a kořením. Postup opakujte s vrstvou brambor, masa a cibule tak, aby horní vrstva byla brambor.
4. Ozdoba a vejce: Na horní vrstvu brambor rozprostřete nakrájená uvařená vejce, nebo, pokud chcete, roztlučete vejce a rozprostřete je na horní vrstvu brambor.
5. Pečení: Pečete v předehřáté troubě na 160°C asi 45-60 minut, nebo dokud brambory nejsou měkké a maso propéčené. Čas pečení se může lišit dle velikosti brambor a typu masa. V průběhu pečení kontrolujte, zda je vše správně propečené.

Tipy pro dokonalé francouzské brambory:

• Pro ještě lahodnější chuť, přidejte do pekáče lístky tymiánu a česnek.
• Pokud máte rádi pikantní chuť, můžete přidat sušené chilli papričky.
• Pro extra šťavnatost můžete do pekáče přidat lžíci smetany nebo smetanového jogurtu, před pečením.
• Pokud nechcete vařit vejce zvlášť, použijte v hotovém pokrmu syrová vejce a opékejte je krátce na pánvi.

Užijte si svou lahodnou a elegantní variaci francouzských brambor!