Jak zpracovat mražené švestky?

Využití mražených švestek: Od smoothie po slané experimenty

Mražené švestky často končí zapomenuté v mrazáku, přitom nabízejí širokou škálu využití nad rámec tradičních buchet a koláčů. Zatímco čerstvé švestky jsou ideální pro povidla, jejich mražená varianta otevírá dveře k nečekaným kulinářským dobrodružstvím. Pojďme se podívat, jak je co nejlépe zpracovat a vytěžit z nich maximum chuti.

Sladké pokušení:

• Rychlé smoothie: Mražené švestky nemusíte rozmrazovat. Stačí je hodit do mixéru s jogurtem, mlékem (rostlinným i kravským) a trochou medu či javorového sirupu. Pro extra boost přidejte špetku skořice, kardamomu nebo zázvoru.
• Švestkový crumble s ořechy: Použijte mražené švestky jako základ pro lahodný crumble. Smíchejte je s trochou cukru, skořice a lžící kukuřičného škrobu. Posypte drobenkou z ořechů, mouky, másla a cukru a pečte dozlatova.
• Teplá švestková omáčka k masu: Experimentujte se slanými kombinacemi! Mražené švestky dušené s červeným vínem, cibulí, trochou balsamica a kořením jako je hřebíček a badyán vytvoří neobvyklou omáčku, která se skvěle hodí k pečené kachně, vepřové panence či zvěřině.
• Švestkovo-oříšková granola: Do domácí granoly přidejte nasekané mražené švestky. Během pečení pustí šťávu a granola bude krásně vláčná a aromatická.

Praktické tipy pro práci s mraženými švestkami:

• Rozmrazování: Pro pečení a vaření není nutné švestky předem rozmrazovat. Při pečení počítejte s tím, že uvolní více tekutiny. Pro smoothie a další studené pokrmy je naopak lepší je nerozmrazovat, aby si zachovaly svou texturu.
• Využití šťávy: Šťáva, která se uvolní při rozmrazování, je plná chuti a vitaminů. Nevyhazujte ji! Použijte ji do smoothie, omáček, nebo ji vmíchejte do jogurtu.
• Skladování: Mražené švestky skladujte v uzavřených sáčcích či nádobách v mrazáku. Správně uskladněné vydrží až rok.

Nebojte se experimentovat a objevovat nové způsoby, jak využít mražené švestky. S trochou kreativity se z nich stanou hvězdy vašich kulinářských kreací.