Kolik gramů má vajíčko?

Vajíčko a jeho váha: Jak se vyznat v hmotnostních kategoriích

Vejce jsou nedílnou součástí naší kuchyně. Pečeme s nimi, vaříme, smažíme a konzumujeme je v mnoha různých podobách. Ale už jste se někdy zamysleli nad tím, kolik vlastně takové vajíčko váží? Odpověď není jednoznačná, a to z jednoduchého důvodu: hmotnost kuřecího vejce se liší v závislosti na jeho velikosti.

V obchodě se s vajíčky setkáte označenými různými písmeny – S, M, L a XL. Toto označení se nevztahuje pouze na velikost skořápky, ale především na hmotnost samotného vejce. Používá se proto, aby usnadnilo orientaci při nákupu a pomohlo vám vybrat ta správná vejce pro vaše kulinářské potřeby.

Jak se tedy orientovat v jednotlivých hmotnostních kategoriích kuřecích vajec?

• Vejce velikosti S (Malá): Tato vejce váží méně než 53 gramů. Jsou ideální pro případy, kdy potřebujete menší množství vajec nebo když je důležitý celkový počet kusů, například při pečení malých dezertů.

• Vejce velikosti M (Střední): Spadají do hmotnostního rozmezí 53 až 63 gramů. Představují nejběžnější velikost a jsou univerzálně použitelné pro většinu receptů.

• Vejce velikosti L (Velká): Dosahují hmotnosti od 63 do 73 gramů. Pokud recept vyžaduje konkrétní množství vajec, vejce velikosti L vám zajistí o něco bohatší chuť a větší objem.

• Vejce velikosti XL (Extra Velká): Váží více než 73 gramů. Používají se především v profesionální kuchyni, kde je kladen důraz na maximální výnos z každého vejce.

Proč je hmotnost vejce důležitá?

Hmotnost vejce má vliv na několik faktorů:

• Recepty: Při pečení hraje přesné množství surovin klíčovou roli. Použití vajec nesprávné velikosti může ovlivnit konzistenci a chuť výsledného produktu.
• Výživa: Hmotnost vejce přímo souvisí s obsahem živin. Větší vejce obsahují více bílkovin, tuků a vitamínů.
• Cena: Obvykle platí, že čím větší vejce, tím vyšší je jeho cena.

Závěrem:

Rozumět hmotnostním kategoriím vajec vám pomůže lépe se orientovat při nákupu, zajistit optimální výsledky při vaření a pečení a optimalizovat vaše výživové návyky. Příště, až budete vybírat vajíčka, věnujte pozornost písmenu na obalu – získáte tak přesnější představu o tom, co kupujete.