Kolik stojí prase na zabijačku?

Cena prasete na zabijačku: Co ovlivňuje cenu a jak se orientovat na trhu

Zabijačka je pro mnohé tradiční událost, spojená s přípravou domácích uzenin a masných výrobků. Zásadním krokem je pořízení kvalitního prasete, jehož cena se však může výrazně lišit. Pojďme se podívat na faktory, které cenu prasete na zabijačku ovlivňují a jak se v této oblasti zorientovat.

Ačkoli se často mluví o “ceně prasete”, ve skutečnosti platíme za maso, a cena se tak odvíjí především od váhy jatečně upraveného těla (JUT), tedy hmotnosti poraženého zvířete po očištění. Váha JUT se obvykle pohybuje v rozmezí 14 až 17 kg, ale může být i vyšší.

Cenové rozpětí: Vzhledem k tomu, že se cena stanovuje za kilogram, celková cena prasete se liší. Pro ilustraci: bedýnka o váze 16 kg, obsahující maso z prasete na zabijačku, se může pohybovat v cenovém rozmezí 1442 až 1751 Kč. To znamená, že cena za kilogram se pohybuje přibližně mezi 90 a 110 Kč.

Co všechno ovlivňuje cenu?

Kromě váhy JUT existuje několik dalších faktorů, které mají vliv na konečnou cenu prasete na zabijačku:

• Plemeno prasete: Některá plemena jsou ceněna pro vyšší podíl svaloviny a nižší obsah tuku, což se odráží i v ceně.
• Způsob chovu: Prasata chovaná ve volném výběhu s kvalitním krmivem mohou být dražší než ta chovaná v intenzivních chovech.
• Sezóna: Před Vánocemi, kdy je poptávka po mase zvýšená, mohou ceny stoupat.
• Region: Ceny se mohou mírně lišit v závislosti na regionu, dostupnosti a konkurenci.
• Veterinární kontrola: Zahrnutí veterinární kontroly do ceny může navýšit celkové náklady, ale zaručuje bezpečnost a kvalitu masa.
• Způsob prodeje: Prodej přímo od chovatele může být levnější než nákup přes zprostředkovatele.

Na co si dát pozor při nákupu?

• Ověřte si původ prasete: Zjistěte si, kde bylo prase chováno a jaké krmivo dostávalo.
• Zkontrolujte zdravotní stav: Ujistěte se, že prase bylo veterinárně zkontrolováno a je zdravé.
• Dohodněte se na váze JUT: Ujasněte si, za jakou váhu platíte a jakým způsobem bude stanovena.
• Ptejte se na cenu za kilogram: Díky tomu si můžete snadno porovnat nabídky různých prodejců.
• Vyžádejte si potvrzení o nákupu: Mějte doklad o koupi pro případnou kontrolu.

Závěrem:

Cena prasete na zabijačku je proměnlivá a závisí na mnoha faktorech. Pečlivý výběr a informovanost o cenách a kvalitě masa jsou klíčové pro úspěšný nákup. Doporučujeme oslovit více chovatelů a řezníků, porovnat jejich nabídky a vybrat si variantu, která nejlépe odpovídá vašim požadavkům a rozpočtu. Nezapomeňte, že nejnižší cena nemusí vždy znamenat nejlepší kvalitu. Zaměřte se na transparentnost a ověřený původ masa pro vaši spokojenost a bezpečné pochutnání.