V jakém jídle je nejvíce bílkovin?

Kde najít nejvíce bílkovin na talíři? Překvapivá pestrost zdrojů

Bílkoviny, základní stavební kameny našeho těla, jsou nezbytné pro růst, opravu tkání a řadu dalších životně důležitých procesů. Otázka, v jakém jídle najdeme nejvíce bílkovin, však není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Nejde jen o pouhé číslo gramů na porci, ale také o biologickou dostupnost bílkovin, tedy o to, jak efektivně je naše tělo dokáže vstřebat a využít.

Mezi potravinami s extrémně vysokým obsahem bílkovin jednoznačně dominují libové druhy masa. Hovězí, kuřecí prsa, tuňák a losos se pyšní obsahem až 25 gramů bílkovin na 85 gramů porce. Je důležité si ale uvědomit, že tento údaj se může lišit v závislosti na střihu masa a způsobu úpravy. Tmavé maso obsahuje obecně více bílkovin než maso světlé.

Neměli bychom však opomíjet ani alternativy živočišného původu. Řecký jogurt, oblíbený pro svou hustou konzistenci a krémovou chuť, se může pochlubit obsahem bílkovin kolem 20 gramů na standardní porci. Podobné hodnoty dosahují i fazole, které představují skvělý zdroj bílkovin pro vegetariány a vegany. Jejich výhodou je i vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdravé trávení.

Dalším silným hráčem v bílkovinném závodě je cottage sýr. Jeho nízkotučná varianta nabízí solidní dávku bílkovin s nízkým obsahem tuku, což ho činí ideální součástí vyváženého jídelníčku. Nesmíme zapomenout ani na vejce, klasický a všestranný zdroj bílkovin, které se snadno zařadí do nejrůznějších pokrmů.

Závěrem lze říci, že nejde o to, vybrat si “nejlepší” potravinu s nejvyšším obsahem bílkovin. Důležité je zařadit do jídelníčku pestrou škálu zdrojů, abychom zajistili příjem všech esenciálních aminokyselin, které naše tělo potřebuje. Kombinací libového masa, mléčných výrobků, luštěnin a vajec si zajistíme dostatek bílkovin pro zdravý a aktivní život. A nezapomínejme, že kromě samotného množství bílkovin je důležité i celkové složení stravy a životní styl.