Čím zahustit, když nemám hladkou mouku?

Hladká mouka v nenadáli? Nezoufejte, existují i ​​jiné cesty!

Kdo by neznal ten pocit, když se chystáte vařit a zjistíte, že vám chybí hladká mouka? Zahuštění omáčky, polévky, nebo třeba těsta se zdá nemožné. Ale nebojte se, existuje celá řada alternativ, které vám pomohou dosáhnout požadované konzistence.

Škrob je váš věrný společník:

Bramborový i kukuřičný škrob vám pomohou zahušťovat pokrmy rychle a snadno. Stačí je rozmíchat s trochou studené vody a přidat do vařícího pokrmu. Škrob se rychle rozpustí a vytvoří hladký a krémový základ.

Nepodceňujte sílu brambor:

Brambory jsou skvělým zahušťovadlem do polévky. Stačí nastrouhat syrovou bramboru a přidat ji do vařící polévky. Povařením se brambor rozpadne a zahušťuje polévku přirozeným způsobem.

Zelenina s mnohostranným využitím:

Nejen brambory, ale i jiná zelenina, jako je květák, může zahušťovat pokrmy. Květáková omáčka je skvělým příkladem. Stačí květák rozmixovat a použít ho jako základní ingredienci do omáčky.

Další tipy pro vaše recepty:

• Strouhanka: Vhodná pro zahušťování těst i omáček, dodává jim i trochu chuti.
• Vaječný žloutek: Skvělý pro krémové omáčky, dodává jim bohatost a žlutavou barvu.
• Zakysaná smetana: Zahušťuje a vylepšuje chuť omáček a polévek.
• Máslo: Zahušťuje a dodává omáčkám hloubku chuti.
• Jáhly/pohanka: Výborná volba pro zahuštění a obohacení zeleninových pokrmů a polévek.

Nezapomeňte, že volba zahušťovadla závisí na druhu pokrmu, chuti a preferovaném výsledku.

Dobrou chuť!