Jak dlouho péct rybí filet?

Tajemství dokonale upečeného rybího filetu: Jednoduchý recept a triky pro šťavnaté maso

Péct rybí filet se zdá být jednoduché, ale často se stává, že maso je vysušené nebo naopak nedopečené. Náš recept a praktické tipy vám zaručí, že pokaždé dosáhnete perfektního výsledku: lahodného, šťavnatého rybího filetu s neodolatelnou chutí. Zapomeňte na složité postupy a ingredience, tento recept je rychlý, snadný a s výsledkem ohromí i ty nejnáročnější gurmány.

Co budete potřebovat:

• Rybí filety (treska, losos, pangasius, hejk – dle vaší preference)
• Sůl
• Cibule
• Máslo
• Strouhaný sýr (volitelné)
• Olej nebo máslo na vymazání pekáčku

Postup:

1. Příprava filetu: Rybí filety opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Důkladné osušení je klíčové pro získání krásně opečené kůrky. Poté filety osolte z obou stran.

2. Cibulová směs: Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Množství cibule závisí na velikosti vašich filet a vaší osobní preferenci, ale zpravidla stačí jedna menší cibule na 4 filety.

3. Příprava pekáčku: Pekáček důkladně vymažte olejem nebo máslem. Tím zajistíte, že se filety nepřichytí a snadno je vyndáte.

4. Skládání a máslo: Na vymazaný pekáček naskládejte osolené rybí filety. Rovnoměrně je potřete nakrájenou cibulí a poklaďte plátky másla. Máslo se během pečení rozpustí a dodá rybě bohatou chuť a šťavnatost.

5. Pečení: Vložte pekáček do předehřáté trouby. Teplota pečení je klíčová: doporučujeme 180 °C. Doba pečení se pohybuje mezi 20 a 30 minutami, v závislosti na tloušťce filetu.

Jak poznat, že je filet hotový?

• Maso by mělo být matné a snadno se rozpadat vidličkou.
• Pokud máte teploměr na maso, ideální vnitřní teplota je 63 °C.

6. Sýrová tečka (volitelné): Pokud chcete, 5 minut před koncem pečení posypte filety strouhaným sýrem. Použít můžete jakýkoliv sýr, který se dobře rozpouští, například mozzarella, cheddar nebo eidam. Nechte sýr rozpustit a lehce zezlátnout.

Tipy a triky pro dokonalý rybí filet:

• Čerstvost: Používejte čerstvé rybí filety pro nejlepší chuť a texturu.
• Marináda: Pro ještě intenzivnější chuť můžete filety před pečením na 30 minut naložit do marinády z citronové šťávy, olivového oleje, česneku a bylinek.
• Ochucení: Nebojte se experimentovat s kořením. K rybě se skvěle hodí například kopr, petrželka, tymián, citronová kůra nebo bílý pepř.
• Kontrola vlhkosti: Pokud se během pečení v pekáčku nahromadí příliš mnoho tekutiny, můžete ji opatrně slít, aby se filety nevařily, ale pekly.
• Odpočinek: Po upečení nechte filety chvíli odpočinout, než je servírujete. Tím se šťáva rovnoměrně rozloží a maso zůstane šťavnaté.

Servírování:

Upečený rybí filet podávejte s bramborovou kaší, pečenou zeleninou, rýží nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí i s citronovou šťávou nebo jogurtovým dipem.

S tímto receptem a triky už nikdy nebudete mít problém s přípravou dokonalého rybího filetu. Dobrou chuť!