Jak dlouho se peče panenka v listovém těstě?

Panenka v listovém těstě: Dokonalá harmonie chutí a textur za pár minut

Pečená panenka je sama o sobě lahůdka, ale zabalená v křupavém listovém těstě se promění v gurmánský zážitek. Zlatavá kůrka v kombinaci s šťavnatým masem je symfonií chutí a textur, která potěší i ty nejnáročnější jazýčky. A co je nejlepší? Příprava a pečení zabere překvapivě málo času.

Tento článek se zaměří na klíčový aspekt přípravy – dobu pečení panenky v listovém těstě. Správně upečená panenka je totiž základem úspěchu. Přepálené těsto a suché maso nebo naopak syrové těsto a nedovařené maso, to nikdo nechce.

Základem je kvalitní listové těsto, ideálně chlazené, které se snadno rozválí a krásně nakypří. Uvnitř se ukrývá marinovaná vepřová panenka, která dodává pokrmu šťavnatost a intenzivní chuť.

Před pečením je důležité panenku v listovém těstě potřít rozšlehaným vejcem. To dodá těstu krásný lesk a zlatavou barvu. Drobné vpichy vidličkou zajistí, že se těsto během pečení nenafoukne a nepraskne, a pára může unikat.

Pečeme spojem dolů na plechu vymazaném olejem. Tento trik zabrání tomu, aby se těsto během pečení rozlepilo. Troubu předehřejeme na 210 °C. Při této teplotě se listové těsto rychle a rovnoměrně propeče a panenka uvnitř zůstane šťavnatá.

Doba pečení panenky v listovém těstě je 12–15 minut. Je důležité sledovat barvu těsta. Jakmile je zlatavě hnědé, je panenka hotová.

Po vyndání z trouby necháme panenku v listovém těstě 2–3 minuty odpočinout. Tím se maso uvnitř “uklidní” a šťávy se rovnoměrně rozprostřou. Krájíme ostrým nožem na plátky a podáváme s oblíbenou přílohou, například s bramborovou kaší, dušenou zeleninou nebo lehkým salátem.

Dodržením těchto jednoduchých kroků a správné doby pečení dosáhnete dokonalého výsledku – křupavého listového těsta a šťavnaté, voňavé panenky. Dobrou chuť!