Jak dlouho vařit vepřová játra v tlakovém hrnci?

Jak dlouho vařit vepřová játra v tlakovém hrnci?

Vepřová játra jsou skvělý zdroj bílkovin a výborně se hodí do rychlých a chutných jídel. Tlakový hrnec urychlí vaření a zachová šťavnatost i jemnost jater. Tento recept vám ukáže, jak vepřová játra v tlakovém hrnci uvařit perfektně a co je nejdůležitější, jak dlouho je vařit.

Důležité upozornění: Čas vaření v tlakovém hrnci se může lišit v závislosti na velikosti jaterních kousků, síle tlaku a typu tlakového hrnce. Tento recept je pouze orientační.

Ingredience:

• Vepřová játra, nakrájená na menší kousky
• Olivový olej
• 1 chilli paprička, nasekaná (nebo dle chuti)
• 1 paprika, nasekaná (nebo dle chuti)
• Sůl a pepř dle chuti
• Čertovská omáčka
• Voda

Postup:

1. Příprava jater: Vepřová játra důkladně nakrájejte na menší kousky. Čím menší kousky, tím rychleji se uvaří. Játra před smažením není nutné naklepat.

2. Orestování: V tlakovém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájená játra a orestujte je na středním ohni dozlatova. Poté přidejte nasekané chilli a papriku a krátce orestujte, dokud nezměkne paprika.

3. Založení a vaření: Přidejte čertovskou omáčku a zalijete vodou tak, aby jídlo bylo cca o 1/3 až 1/2 hrnce zakryto. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte.

4. Vaření v tlakovém hrnci: Přikryjte pokličkou tlakový hrnec, uzavřete a nastavte na minimální plamen. Vařte po dosažení tlaku 10 minut. Po 10 minutách vypněte plotýnku a nechte tlakový hrnec odtlakovat přirozenou cestou (následně ho můžete odtlakovat manuálně, pokud to váš hrnec umožňuje).

5. Otevření a podávání: Po odtlakování opatrně a pečlivě otevřete víko a podávejte.

Tipy pro dokonalé játra:

• Pro jemnější chuť můžete játra před vařením krátce namáčet v mléce.
• Do pokrmu můžete přidat i další zeleninu, např. cibuli nebo česnek.
• Pro ještě intenzivnější chuť použijte ostřejší chilli papričky.
• Pokud máte rádi játra s hnědou barvou, použijte k osmažení smetanovou omáčku namísto olivového oleje.
• Podávejte s rýží, brambory nebo pečenou zeleninou.

Tento recept vám umožní uvařit vepřová játra rychle, chutně a zdravě. Experimentujte s ingrediencemi a najděte si tu nejlepší variantu pro vaše chuťové pohárky!