Jak naložit celé kuře na grilování?

Grilované kuře: Tajemství dokonalé chuti

Grilované kuře, křupavá kůže a šťavnaté maso – to je sen každého milovníka letních radovánek. Přestože se zdá grilování celého kuřete jednoduché, k dosažení perfektního výsledku je potřeba věnovat pozornost několika klíčovým detailům. Tento článek vám prozradí, jak na to!

Zapomenme na nudné, suché kuře. Klíčem k úspěchu je správná marináda, která propůjčí masu nezapomenutelnou chuť a zajistí jeho šťavnatost. Namísto běžných receptů, vám představím originální variantu, která kombinuje klasické ingredience s nečekanými tóny:

Marináda pro krále grilu:

• Olivový olej (100ml): Základní nosič chuti, dodá masu vláčnost. Doporučuji extra panenský olivový olej.
• Čerstvá bazalka (hrst): Jemná, bylinná chuť skvěle doplní ostatní ingredience. Natrhejte ji rukama pro intenzivnější aroma.
• Sójová omáčka (50ml): Dodá umami a lehce slanou chuť, která se krásně proplete s medem.
• Kečup (50ml): Přidá sladkokyselou složku a krásnou barvu. Vyberte si kvalitní kečup, nejlépe domácí.
• Oregano (1 lžíce): Bylinka s výraznou vůní, která se skvěle hodí k drůbeži.
• Česnek (4 stroužky): Pro intenzivní aromatickou chuť. Prolisujte ho nebo ho jemně nasekejte.
• Mořská sůl (1 lžička): Podtrhne chuť marinády.
• Med (2 lžíce): Dodá sladkost a krásně se doplní se sójovou omáčkou.

Postup marinování:

1. Příprava: Všechny ingredience důkladně promíchejte v misce. Pokud chcete hladší konzistenci, můžete marinádu krátce rozmixovat.
2. Kuře: Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými ubrousky. Vmasírujte marinádu do kůže i pod kůži, abyste zajistili rovnoměrné provonění a propečení. Nezapomeňte na dutiny těla kuřete.
3. Marinování: Kuře vložte do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a uložte ho do lednice alespoň na 24 hodin, ideálně však na 48 hodin. Čím déle bude kuře marinovat, tím intenzivnější bude jeho chuť.

Grilování:

Po důkladném marinování je kuře připraveno na gril. Grilujte na středním plameni, pravidelně otáčejte a kontrolujte teplotu. Pro dosažení křupavé kůže můžete na konci grilování zvýšit teplotu. Teplota masa v nejtlustší části by měla dosáhnout 74°C.

Tip navíc: Pro šťavnatější kuře můžete do dutiny těla vložit několik plátků citronu a bylinek.

Užijte si výborné grilované kuře! Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením a vytvořte si vlastní unikátní marinádu. Dobrou chuť!