Jak naložit kuřecí maso na pánev?

Jak naložit kuřecí maso pro zaručeně šťavnatou a křupavou pánev

Marinování kuřecího masa před smažením je geniální trik, který vám pomůže dosáhnout dokonale šťavnatého a křupavého kuřátka. Zde je návod, jak na to:

Ingredience:

• 500 g kuřecích prsou nebo stehen (nakrájených na nudličky)
• 1 hrnek jogurtu
• 2 prolisované stroužky česneku
• 1 lžička mleté sušené papriky
• 1/2 lžičky mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička soli
• (Volitelně) 1/4 hrnku čerstvě nasekaného koriandru

Postup:

1. Smíchejte marinádu: V misce smíchejte jogurt, česnek, sušenou papriku, římský kmín, koriandr a sůl. Pokud používáte čerstvý koriandr, přidejte ho do marinády na závěr.
2. Namarinujte kuřecí maso: Přidejte kuřecí maso do marinády a promíchejte tak, aby bylo maso rovnoměrně obalené. zakryjte misku a uložte ji do chladničky na nejméně 30 minut. Pro intenzivnější chuť nechte marinovat až 24 hodin.
3. Smažte kuřecí maso: Rozehřejte velkou pánev na středním ohni. Přidejte kuřecí maso a smažte ho z každé strany dozlatova a dokud nebude uvařené (asi 5-7 minut na stranu).
4. Podávejte a vychutnávejte: Podávejte horké kuřecí maso s vaší oblíbenou přílohou, například s rýží, bramborami nebo zeleninou.

Tipy:

• Pro křupavější povrch posypejte kuře trochou mouky, než ho dáte smažit.
• Pokud nemáte čas marinovat maso přes noc, nechte ho marinovat alespoň 30 minut.
• Marinádu můžete přizpůsobit svým chuťovým preferencím. Přidejte například chilli koření pro pikantnější chuť nebo kari koření pro indický nádech.
• Marinování kuřete nejen zlepší jeho chuť, ale také ho zjemní a usnadní jeho žvýkání.