Jak naložit Oloupaný česnek?

Zdobení pokrmů i ochucování pokrmů: Tajemství nakládaného česneku

Oloupaný česnek – poklad plný aromatických a chuťových nuancí, který se však poměrně rychle kazí. Znáte ten pocit, když se vám z půlky nakoupené hlavičky česneku už za pár dní stane jenom žlutá, nepoužitelná kaše? Zde je řešení: nakládání! A není to jen obyčejné nakládání, ale cesta k vytvoření aromatické a lahodné pochoutky, která obohatí vaše pokrmy a zároveň prodlouží životnost česneku. Zapomenete na plýtvání a objevíte novou chuťovou dimenzi.

Tento recept se liší od běžně dostupných návodů na nakládaný česnek, protože se zaměřuje na jednoduchý, ale velmi efektivní postup, který se obejde bez složitých kombinací octu a cukru. Vychází z principu zachování česneku v oleji a obohacení jeho chuti o bylinky a koření.

Co budete potřebovat:

• Oloupané stroužky česneku (množství dle potřeby)
• Hrubozrnná sůl (cca 1 lžička na sklenici 250ml)
• Čerstvě mletý černý pepř (cca ½ lžičky na sklenici 250ml)
• Sušený tymián (cca ½ lžičky na sklenici 250ml) – můžete experimentovat i s jinými bylinkami, jako je rozmarýn nebo oregano
• Panenský olivový olej (kvalitní olej je klíčový pro finální chuť)

Postup:

1. Příprava sklenice: Vyberte si čistou, suchou sklenici s pevně uzavíratelným víčkem. Sklenice by měla být sterilizovaná, nejlépe opařením vroucí vodou.

2. Vrstvení: Do sklenice vrstvěte oloupané stroužky česneku. Mezi vrstvy můžete vkládat i lístky tymiánu, pro ještě intenzivnější aromatický zážitek.

3. Ochucení: Na vrstvy česneku posypte sůl a pepř. Poměr koření si můžete upravit dle vlastní chuti.

4. Zalití olejem: Jemně zalijte česnek olivovým olejem tak, aby byly všechny stroužky ponořené o 1-2 cm.

5. Uzavření a odležení: Sklenici pevně uzavřete. Uložte ji na tmavé a suché místo. Ideální doba odležení je 2 týdny, aby se chutě krásně prolnuly. Během této doby se olej zbarví do krásně zlatavé barvy a česnek získá nezaměnitelnou chuť.

Použití:

Nakládaný česnek skvěle doplní různé pokrmy. Používejte ho jako aromatickou přísadu do salátů, pomazánek, polévek, omáček, ale i jako ozdobu na pečené maso nebo pečivo. Můžete ho také nakrájet na plátky a podávat s pečivem a sýrem. Jeho použití je prakticky neomezené.

Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnat si lahodný nakládaný česnek pokaždé, když budete potřebovat. Vyzkoušejte to a překvapte sebe i své blízké novým kulinářským zážitkem. A nezapomeňte experimentovat s bylinkami a kořením – objevte svou vlastní unikátní kombinaci!