Jak nastavit troubu na pečení dortu?

Pečte jako profík: Jak správně nastavit troubu na pečení dortu?

Pečení dortu je kreativní a uspokojující zážitek, ale bez správně nastavené trouby se i ten nejlepší recept může proměnit v katastrofu. Správná teplota je klíčem k dosažení dokonale propečeného a krásně vyhlížejícího dortu.

Jaká teplota je pro jaký typ dortu?

• Šlehaná těsta a korpusy: Pro tyto druhy těst, jako je piškotový nebo medový, nastavte troubu na 160–170 °C. Většinou se peče v horkovzdušné troubě s ventilátorem. Tím zajistíte rovnoměrné propečení a krásně křupavé okraje.
• Kypřená těsta: Pro buchty, bábovky a jiné kypřené dorty je ideální teplota 170–190 °C. Pro tyhle druhy dortů je důležité, aby teplota byla co nejstabilnější, aby těsto krásně vykynulo a mělo pevnou strukturu.
• Sněhové pečivo: Pro pusinky, Pavlova a podobné pochutiny se nastavte troubu na 80–150 °C. Pečení probíhá pomalu, aby se cukr v těstě krásně rozpustil a dosáhlo se typické křehkosti a chrumkavosti.

Tipy pro profesionální výsledek:

• Teplota trouby se může lišit: Vždycky se doporučuje zkontrolovat teplotu vaší trouby teploměrem, a to i když je na troubě displej. Někdy se teplota liší od skutečné nastavené hodnoty.
• Pamatujte na správnou formu: Pečicí forma by neměla být příliš velká ani příliš malá, aby se dort v troubě rovnoměrně propekl.
• Nesouďte podle vzhledu: Většinou se nedá poznat, zda je dort propečený pouze podle barvy. Pro kontrolu propečení zapíchněte do středu dortu špejli. Pokud je špejle po vytažení čistá, je dort propečený.
• Po vytažení z trouby nechte dort vychladnout: Teprve poté, co se dort plně ochladí, ho řežte a zdobte.

Pečení dortu je zábavná aktivita, která se může stát relaxační a kreativní zábavou. Ať už pečete piškotový korpus, bábovku nebo pusinky, vždycky se řiďte osvědčenými radami a s trochou trpělivosti a lásky si upečete dokonalý dezert, na který budete hrdí.