Jak obalit mraženou rybu?

3 zobrazení

Před smažením nechte mraženou rybu zcela rozmrazit, okapat a osušit papírovými utěrkami. Obalejte ji postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.

Návrh 0 líbí se

Jak obalit mraženou rybu pro smažení

Smažení mražené ryby může být výzva, ale se správným postupem můžete dosáhnout křupavé vnější vrstvy a něžného vnitřku. Zde je podrobný návod, jak obalit mraženou rybu:

1. Rozmrazení

Před smažením nechte mraženou rybu zcela rozmrazit. Můžete ji umístit do chladničky přes noc nebo použít mikrovlnnou troubu s funkcí rozmrazování. Ujistěte se, že je ryba zcela rozmražená, aby se rovnoměrně osmahla.

2. Sušení

Po rozmrazení nechte rybu okapat a osušte ji papírovými utěrkami. Odstraňte přebytečnou vlhkost, aby obal lépe přilnul.

3. Obaleování

Připravte si tři misky:

  • Miska s moukou: Osolte a opepřete mouku.
  • Miska s rozšlehaným vejcem: Rozšlehejte vejce se špetkou soli.
  • Miska se strouhankou: Můžete použít obyčejnou strouhanku nebo ochucenou strouhanku.

Rybu postupně obalujte v těchto miskách:

  • Mouka: Obalte rybu v mouce ze všech stran. Mouka vytvoří bariéru, která zabrání tomu, aby se vejce vsáklo do ryby.
  • Vejce: Rybu namočte do rozšlehaného vejce. Vejce pomůže strouhance přilnout k rybě.
  • Strouhanka: Rybu obalte ve strouhance ze všech stran. Strouhanka vytvoří křupavou vnější vrstvu.

4. Smažení

Obalenou rybu smažte na středním ohni ve velkém množství oleje, dokud nebude zlatavě hnědá a propečená. Doba smažení se bude lišit v závislosti na velikosti a druhu ryby.

Tipy

  • Použijte směs pšeničné a kukuřičné mouky pro křupavější vnější vrstvu.
  • Přidejte do strouhanky bylinky nebo koření pro větší chuť.
  • Smažte rybu v malých dávkách, aby se olej příliš neochladil.
  • Po smažení nechte rybu okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný olej.