Jak obalit sýr se sunkou?

Sýrová roláda v šunce: Rychlá svačina, co potěší i nečekané hosty

Znáte to, v lednici pár plátků sýra, šunka na dně šuplíku a chuť na něco dobrého, ale čas tlačí? Zapomeňte na nudné obložené chleby a vsaďte na efektní a chuťově bohatou sýrovou roládu v šunce. Tento jednoduchý recept je ideální pro rychlou svačinu, lehký oběd, nebo jako originální pohoštění pro nečekané hosty. A co je nejlepší? Zvládne ho i začátečník!

Základem je kvalitní sýr a šunka. Nebojte se experimentovat s různými druhy a chutěmi. Ementál, gouda, čedar, sýr s ořechy… fantazii se meze nekladou. Co se týče šunky, vybírejte tu, která se vám nejvíce líbí – od klasické vepřové po krůtí nebo parmskou. Klíčem k úspěchu je však krájet sýr na plátky o ideální tloušťce – zhruba 1 cm je perfektní. Příliš tenké plátky by se mohly při smažení roztéct, příliš silné by se zase špatně rolovaly.

Co budete potřebovat:

• Plátkový sýr (cca 1 cm silné plátky)
• Plátky šunky
• 2 vejce
• Sůl
• Hladká mouka
• Strouhanka
• Olej na smažení
• Studená voda (v misce)

Postup krok za krokem:

1. Příprava roládek: Na pracovní plochu rozložte plátek šunky a na něj položte plátek sýra. Opatrně a pevně srolujte do rolády. Dbejte na to, aby byla roláda kompaktní a sýr nevylézal ven.
2. Trojí obalování: V misce rozšlehejte vejce a osolte je. V další misce připravte mouku a ve třetí strouhanku. Rolády krátce namočte do studené vody – tento krok zajistí lepší přilnavost mouky. Poté rolády postupně obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Dbejte na to, aby byly rolády obaleny ze všech stran, čímž zabráníte vytékání sýra při smažení.
3. Smažení: V pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Obalené rolády smažte z obou stran dozlatova. Smažte je při střední teplotě, abyste se vyhnuli spálení strouhanky a zároveň zajistili propečení sýra uvnitř.
4. Odsátí přebytečného tuku: Usmažené rolády vyjměte z pánve a nechte je okapat na papírovém ubrousku, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Servírování: Sýrové rolády v šunce podávejte teplé. Skvěle chutnají samotné, s čerstvým salátem, nebo s oblíbenou omáčkou (tatarka, kečup, chilli omáčka).

Tipy a triky:

• Variace s náplní: Před srolováním můžete na sýr přidat tenkou vrstvu hořčice, bylinkového sýra nebo prolisovaného česneku pro intenzivnější chuť.
• Příprava předem: Rolády můžete obalit a uložit do chladničky. Smažte je těsně před podáváním.
• Bezlepková varianta: Použijte bezlepkovou strouhanku pro bezlepkovou verzi tohoto receptu.
• Pečení v troubě: Pro zdravější variantu můžete rolády upéct v troubě. Obalené rolády položte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 15 minut, nebo dokud nebudou zlatavé.

Sýrová roláda v šunce je jednoduchá a rychlá svačina, která se stane hitem u dětí i dospělých. Vyzkoušejte ji a uvidíte!