Jak odměřit jednu porci těstovin?

Válka s těstovinami: Jak konečně odměřit tu správnou porci a nevykrmit se k smrti

Těstoviny, to je taková láska a nenávist v jednom. Jsou rychlé, syté, variabilní a skvělé jako základ pro nespočet chutných jídel. Jenže! Ruku na srdce, kdo z nás si dokáže odměřit skutečně doporučenou porci? Průzkumy nelžou – valná většina z nás to s těstovinami přehání a dopřává si o poznání větší hromadu, než by měla. A to se pak na váze projevuje raz dva.

Proč je odměření porce tak důležité?

Proč se vůbec trápit s nějakým odměřováním? No, kromě rizika nárůstu hmotnosti je tu i celková výživová hodnota jídla. Jedna velká miska těstovin automaticky vytlačuje z talíře zeleninu, bílkoviny a další důležité živiny. A to už se nebavíme o kaloriích. Doporučená porce špaget, tedy zhruba 180 g po uvaření, je jedna věc, ale běžně snědených 230 g, a dokonce i 350 g (což odpovídá zhruba 500 kaloriím bez omáčky!), už je docela kalorická bomba.

Problém jménem “odhad” a jeho řešení

Mnoho z nás se spoléhá na odhad. “Tady je tak akorát,” řekneme si a nasypeme do hrnce hromadu, která se nám zdá “přiměřená”. Jenže odhad bývá často zrádný. Jak tedy vyzrát na tuhle zrádnou intuici a odměřit si skutečně tu správnou porci?

Praktické tipy, jak na to:

1. Váha je tvůj kamarád: Pořiď si kuchyňskou váhu a začni vážit syrové těstoviny. To je nejpřesnější metoda. Pro špagety počítej s cca 75-80 g syrových těstovin na jednu porci. Pro jiné druhy, jako jsou penne nebo fusilli, se dá řídit stejnou váhou.

2. Speciální pomůcky: Existují speciální odměrky na špagety, které mají několik otvorů pro různé počty porcí. To je jednoduchá a rychlá metoda pro ty, kteří nemají váhu po ruce.

3. Hrnek jako odměrka: Pokud nemáš nic z výše uvedeného, poslouží i obyčejný hrnek. S trochou cviku si můžeš odhadnout množství syrových těstovin, které se vejdou do hrnku a odpovídají zhruba jedné porci.

4. Uvařte si dopředu: Uvařte si větší množství těstovin a pak je rozdělte do krabiček na jednotlivé porce. To je skvělá varianta pro ty, kteří si těstoviny berou do práce nebo školy.

5. Pozorně sledujte obaly: Většina balení těstovin uvádí doporučenou porci. Čtěte etikety a držte se doporučení výrobce.

6. Zaměřte se na přílohy: Místo hory těstovin se zaměřte na bohatou omáčku plnou zeleniny, bílkovin a zdravých tuků. Díky tomu se zasytíte a nebudete mít potřebu si nakládat další a další těstoviny.

Závěrem:

Odměřování porce těstovin se může zdát jako maličkost, ale v dlouhodobém horizontu hraje velkou roli ve zdravém stravování a udržení optimální váhy. Takže příště, až budete vařit těstoviny, dejte si záležet a dopřejte si porci, která vám opravdu prospěje. Věřte mi, vaše tělo vám poděkuje! A kdo ví, možná i váha.