Jak péct výpečky v troubě?

Jak upéct šťavnaté vepřové výpečky v troubě

Vepřové výpečky patří mezi oblíbené české pokrmy, které se často připravují na slavnostní příležitosti. V troubě je můžete upéct dozlatova a křupava, přičemž zůstanou uvnitř krásně šťavnaté. Zde je podrobný návod, jak na to:

Ingredience:

• 1 kg vepřového bůčku bez kosti
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 250 ml vody nebo vývaru

Postup:

1. Připravte maso: Maso omyjte, osušte a zbavte případných blan. Osolte a opepřete ho ze všech stran. Potřete olejem.

2. Připravte zeleninu: Do pekáče vložte nakrájenou cibuli, česnek a mrkev.

3. Vložte maso a podlijte: Maso položte na zeleninové lůžko. Podlijte vodou nebo vývarem.

4. Pečte zakryté: Pekáč zakryjte alobalem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 2 hodiny.

5. Dopékejte odkryté: Po 2 hodinách alobal odstraňte. Dopékejte dalších 30 minut, dokud maso nezezlátne.

6. Nechte odpočinout: Upečené maso vyjměte z trouby a nechte 15-20 minut odpočinout pod alobalem. To umožní šťávám se rovnoměrně rozložit.

Tipy:

• Během pečení maso několikrát podlévejte šťávou z pekáče, aby zůstalo šťavnaté.
• Pokud chcete křupavější kůži, můžete maso před vložením do trouby naříznout ostrým nožem.
• Vepřové výpečky můžete podávat s různými přílohami, jako jsou bramborové knedlíky, zelí nebo špenát.
• Výpečky můžete také uchovat v lednici po dobu až 3 dnů.

Dobrou chuť!