Jak správně uvařit vajíčka natvrdo?

Jak správně uvařit dokonalá vejce natvrdo

Vajíčka natvrdo jsou všestrannou a výživnou snídaní, svačinou nebo přísadou do mnoha pokrmů. Jejich uvaření však může být trochu složitější, než se zdá. Chcete-li dosáhnout dokonale uvařených vajec natvrdo, postupujte podle následujících kroků:

Metoda vroucí vody

1. Vyberte čerstvá vejce. Čerstvější vejce se budou lépe loupat.
2. Vejce vložte do hrnce. Použijte hrnec, který je dostatečně velký, aby se vejce vešla pohodlně a aby byla ponořená ve vodě.
3. Vejce zalijte vroucí vodou. Doporučuje se použít asi 2,5 cm vody nad vejce.
4. Vařte 9 minut. Jakmile voda začne vřít, nastavte časovač na 9 minut.
5. Vejce vyjměte a zchlaďte. Ihned po uplynutí času vejce opatrně vyjměte z horké vody lžící nebo kleštěmi a přemístěte je do misky s ledovou vodou. Tím zastavíte proces vaření a usnadníte loupání.
6. Loupejte pod tekoucí vodou. Po několika minutách chlazení můžete vejce loupat pod tekoucí studenou vodou. Škrupina by měla snadno odcházet.

Metoda studené vody

1. Vejce vložte do hrnce se studenou vodou. Do hrnce, který je dostatečně velký, aby se vejce vešla pohodlně, nalijte studenou vodu a ponořte do ní vejce.
2. Uveďte do varu a vařte 10 minut. Zapněte sporák na vysokou teplotu a přiveďte vodu do varu. Jakmile začne vřít, nastavte časovač na 10 minut.
3. Zchlaďte. Po uplynutí doby vaření hrnec odstavte z ohně a nechte vejce 10 minut dojít v horké vodě.
4. Vyjměte a zchlaďte. Vejce opatrně vyjměte z vody a přemístěte je do misky s ledovou vodou. Tím zastavíte proces vaření a usnadníte loupání.
5. Loupejte pod tekoucí vodou. Po několika minutách chlazení můžete vejce loupat pod tekoucí studenou vodou. Škrupina by měla snadno odcházet.

Tipy:

• Použijte větší vejce, pokud chcete tvrdší žloutek.
• Pokud chcete vejce snadněji oloupat, před vařením je lehce klepněte na tvrdý povrch.
• Přidejte do vody lžíci octa, aby se usnadnilo loupání.
• Uvařená vejce uchovejte v chladničce maximálně 7 dní.