Jak zpracovat celer na zimu?

Jak zpracovat celer pro zimní uskladnění

Celer je vynikající zelenina, která se dá využít v celé řadě pokrmů. Pro zachování jeho čerstvosti a chuti po delší dobu je vhodné ho na zimu uskladnit. Jedním z nejlepších způsobů je zmrazení, ale aby bylo zmrazení efektivní, je důležité celer předtím správně zpracovat.

Postup zpracování celeru pro zmrazení

1. Vyberte čerstvý, zdravý celer
Vyberte celer, který je pevný, bez poškození nebo vad.

2. Omyjte a osušte celer
Celer důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.

3. Nakrájejte celer
Pro snadnější použití po rozmrazení celer nakrájejte na menší kousky. Řapíkatý celer nakrájejte na menší úseky, zatímco bulvový celer můžete nakrájet na plátky nebo kostky.

4. Přiměřené porce
Celer rozdělte do vhodných porcí. Tím se usnadní použití v budoucích receptech.

5. Uložte do mrazicích sáčků
Nakrájený celer vložte do mrazicích sáčků a vytlačte z nich přebytečný vzduch.

6. Označte sáčky
Na sáčky nezapomeňte napsat datum zmrazení, abyste měli přehled o jejich stáří.

7. Zmrazte
Naplněné sáčky vložte do mrazáku. Celer můžete zmrazit až na 6 měsíců.

Tipy

• Pro zachování čerstvé chuti blanšírujte celer před zmrazením.
• K nakrájení celeru použijte ostrý nůž, abyste získali čisté řezy.
• Pokud nemáte mrazicí sáčky, můžete celer zmrazit i v uzavíratelných nádobách.

Správně zpracovaný celer vydrží v mrazáku až 6 měsíců. Díky tomu si můžete vychutnávat chuť a výhody této zdravé zeleniny po celý rok.