Jaká mouka patří do bábovky?
Pro získání nadýchané bábovky je nutné použít polohrubou mouku. Jen ona dodá bábovce správnou strukturu.
Jaký druh mouky je vhodný pro bábovku?
Aby byla bábovka nadýchaná a měla správnou strukturu, je klíčové použít polohrubou mouku. Jemnější mouky, jako je hladká, nejsou pro bábovku vhodné, protože by vytvořily hutnější a méně nadýchaný výsledek.
Polohrubá mouka má větší zrnitost než hladká mouka, což umožňuje lepší začlenění vzduchu do těsta. To vede k lehčí a nadýchanější bábovce, která se rozplývá na jazyku.
Při výběru polohrubé mouky hledejte mouku označenou jako “polohrubá” nebo “univerzální”. Vyhněte se víceúčelové mouce, která se vyrábí ze směsi pšeničné a ječné mouky a nemusí vždy poskytovat stejné výsledky jako čistě pšeničná polohrubá mouka.
#Mouka Bábovka#Recept Bábovka#Typ MoukyNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.