Jak dlouho vařit zelí ze sklenice?

Zelí ze sklenice: Kdy je dost dušené?

Kysané zelí ze sklenice je skvělá zásoba chuti a vitamínů, pohotově k dispozici v kuchyni. Na rozdíl od čerstvého zelí však nepotřebuje dlouhé vaření. Dlouhé dušení by totiž mohlo vést k jeho rozvaření a ztrátě charakteristické chuti a křupavosti. Otázka “Jak dlouho vařit zelí ze sklenice?” je tedy otázkou spíše jemného podušení než robustního vaření.

Místo dlouhého vaření postačí jemné podušení, které zelí prohřeje, provoní a dodá mu další hloubku chuti. Doba dušení se odvíjí od vašich preferencí a od toho, jak měkké zelí máte rádi. Nicméně, obecně platí, že 20 minut je ideální doba pro dosažení jemně měkké konzistence bez ztráty křupavosti.

Zde je návod na rychlé a chutné zpracování zelí ze sklenice:

Ingredience:

• Zelí ze sklenice (dle potřeby)
• Sádlo (nebo olej)
• Cibule (1 menší až střední)
• Mouka (1-2 polévkové lžíce)
• Voda (trocha, cca 1/4 šálku)
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Příprava: Na sádle (nebo oleji) orestujte najemno nakrájenou cibulku dozlatova. Tímto krokem dodáte pokrmu bohatší aroma.
2. Zelí do hry: Přidejte scezené zelí ze sklenice. Krátce ho orestujte, aby se prohřálo a prolnulo s vůní cibule.
3. Zahuštění: Zaprašte zelí moukou a promíchejte. Mouka pomůže zahuštění šťávy a vytvoření lahodné omáčky.
4. Podušení: Zalijte zelí malým množstvím vody (cca 1/4 šálku). Poduste pod pokličkou asi 20 minut na mírném ohni. Během dušení občas promíchejte. Pokud se zdá zelí příliš suché, přidejte další trochu vody.
5. Dochucení: Po 20 minutách ochutnejte a dle potřeby dosolte a opepřete. Pokud chcete, můžete přidat i další koření, jako je kmín, bobkový list nebo nové koření. Doba dušení se může mírně lišit v závislosti na vašich preferencích ohledně měkkosti zelí.

Tip: Pro extra lahodnou chuť můžete přidat do zelí kousek uzené slaniny nebo špekáčku.

Hlavní je si uvědomit, že zelí ze sklenice není nutné vařit dlouho. Stačí jej jemně podusit, aby se prohřálo a provonělo. Experimentujte s dobou dušení a najděte si tak svůj ideální čas, který vám přinese dokonale dušené zelí dle vaší chuti. Dobrou chuť!