Jak dlouho se vaří zelí v papiňáku?

Zelí z papiňáku: Rychlý trik pro dokonalou chuť a úsporu času

Zelí, ať už bílé, červené nebo kysané, je v české kuchyni stálicí. Tradiční způsoby vaření zelí ale vyžadují dlouhé hodiny trpělivosti. Co kdybychom vám řekli, že existuje způsob, jak si dopřát chutné zelí mnohem rychleji? Odpověď zní: tlakový hrnec, neboli papiňák!

Používání tlakového hrnce pro přípravu zelí je skvělý způsob, jak ušetřit čas a zachovat více živin. Na rozdíl od dlouhého vaření v klasickém hrnci, kde se živiny postupně ztrácejí, tlakový hrnec je uchová díky rychlému a efektivnímu vaření.

A jak dlouho tedy zelí v papiňáku vařit?

Doba vaření závisí na typu zelí a na tom, jak měkké ho preferujete. Všeobecně platí, že krájené červené zelí je v tlakovém hrnci hotové přibližně za 10 minut. Toto je skvělý výchozí bod, ale pár dalších tipů se vždycky hodí:

• Velikost kousků: Čím menší kousky, tím rychleji bude zelí hotové. Pokud máte zelí nakrájené na velké kusy, přidejte 1-2 minuty k doporučené době vaření.
• Požadovaná měkkost: Preferujete zelí křupavé, nebo raději měkčí? Opět platí, že delší doba vaření zajistí měkčí konzistenci.
• Typ zelí: Bílé zelí obvykle vyžaduje o něco delší dobu vaření než červené. Doporučujeme začít s 12-15 minutami a poté otestovat měkkost.
• Tlak hrnce: Sledujte tlak v hrnci podle instrukcí výrobce. Ujistěte se, že je dosaženo správného tlaku pro efektivní vaření.

Jak bezpečně s papiňákem zacházet:

Bezpečnost je při používání tlakového hrnce na prvním místě. Vždy se řiďte pokyny výrobce. Po uplynutí doporučené doby vaření tlak v hrnci bezpečně snižte dle pokynů výrobce. Můžete hrnec nechat přirozeně uvolnit tlak, nebo ho ochladit studenou vodou (pokud to váš typ hrnce umožňuje).

Bonusové tipy pro dokonalé zelí z papiňáku:

• Přidejte jablko: Pro jemnou sladkost a bohatší chuť přidejte ke zelí nakrájené jablko.
• Ochuťte: Nebojte se experimentovat s kořením. K zelí se skvěle hodí kmín, bobkový list, jalovec, ocet, cukr, sůl a pepř.
• Vylepšete tukem: Trocha sádla, másla nebo oleje dodá zelí bohatší chuť a lesk.
• Kysané zelí: Pro vaření kysaného zelí v papiňáku stačí kratší doba. Zkuste 8-10 minut.

S tlakovým hrncem je příprava zelí rychlá, snadná a výsledkem je chutné a zdravé jídlo. Tak vzhůru do toho a experimentujte s různými druhy zelí a přísadami! Uvidíte, že si tuto rychlou metodu vaření zelí zamilujete.