Kolik bílkovin má 100g rýže?

Rýže a bílkoviny: Kolik proteinu se skrývá ve 100 gramech?

Rýže je základní potravinou pro miliardy lidí po celém světě. Je cenově dostupná, snadno se připravuje a nabízí širokou škálu kulinářských možností. Často se o ní mluví jako o zdroji sacharidů, ale co bílkoviny? Kolik proteinu vlastně 100 gramů rýže obsahuje a jak se to srovnává s jinými potravinami?

Sto gramů vařené rýže obsahuje průměrně kolem 2,7 gramu bílkovin. Toto množství se může mírně lišit v závislosti na druhu rýže (např. bílá, hnědá, basmati, jasmínová) a způsobu vaření. Pro lepší představu, typická porce rýže o hmotnosti 260 gramů (přibližně jedna hrnek) by obsahovala zhruba 7 gramů bílkovin.

V porovnání s jinými zdroji bílkovin, jako je maso, ryby, luštěniny nebo vejce, je obsah proteinu v rýži relativně nízký. Například 100 gramů kuřecích prsou obsahuje přibližně 31 gramů bílkovin, zatímco 100 gramů čočky obsahuje kolem 26 gramů. Rýže tedy není primárním zdrojem bílkovin v jídelníčku.

Přesto hraje důležitou roli jako zdroj sacharidů, které poskytují tělu energii. Konzumace rýže v kombinaci s dalšími potravinami bohatými na bílkoviny, jako jsou luštěniny, maso, tofu nebo ořechy, může vytvořit nutričně vyvážené jídlo. Například kombinace rýže a čočky je klasickým příkladem komplementárních bílkovin, kdy se vzájemně doplňují a poskytují tělu všechny esenciální aminokyseliny.

Závěrem lze říci, že ačkoliv rýže není potravinou s vysokým obsahem bílkovin, stále je cennou součástí vyvážené stravy. Její nízký obsah proteinu lze snadno kompenzovat zařazením dalších bílkovinných zdrojů do jídelníčku. Důležité je dbát na pestrost a konzumovat různé druhy potravin pro zajištění dostatečného příjmu všech potřebných živin.