Kolik kalorií má 1 krajíc chleba?

Kolik kalorií má jeden krajíc chleba?

Kalorická hodnota jednoho krajíce chleba se pohybuje okolo 90 až 100 kcal. Tato hodnota však není pevná a závisí na několika faktorech, které ovlivňují složení chleba.

Hlavním důvodem proměnlivosti je, že “běžný bílý chléb” není přesný pojem. Složení chlebů se liší značně. Různé druhy mouky (pšeničná, celozrnná, špaldová, a mnoho dalších), přidávání různých přísad (např. semena, ořechy, otruby) a technologie výroby (například s jakým kvasem se chléb vyrábí) mají zásadní vliv na kalorickou hodnotu.

Čím se tedy kalorická hodnota krajíce liší?

• Druh mouky: Celozrnný chléb má obecně vyšší obsah vlákniny a nutričních látek, ale i vyšší kalorickou hodnotu než chléb z bílé mouky, která je z obilovin zjemněná.
• Přídavek přísad: Ořechy, semena, otruby a další přísady zvyšují kalorickou hodnotu. Stejně tak i přídavek cukru nebo tuků v receptu.
• Způsob výroby a kvašení: Technologie kvašení a přípravy chleba může ovlivnit konečnou kalorickou hodnotu.
• Velikost krajíce: Jednotliví výrobci chleba se liší v rozměrech krajíce. Proto je důležité věnovat pozornost specifikaci daného druhu chleba.

Jak na to, když potřebujete přesné informace?

Pro přesné určení kalorické hodnoty konkrétního druhu chleba je nejlepší se odkázat na informace uvedené na obalu. Většina výrobců uvádí nutriční hodnoty, včetně kalorické hodnoty na 100 gramů chleba, které pak můžete snadno přepočítat.

Závěr:

I když je obecná hodnota 90-100 kcal pro běžný bílý krajíc chleba dobrým orientačním bodem, pro přesný výpočet vaší kalorické bilance je vždy vhodné se podívat na informace od výrobce a zohlednit typ chleba.