Kolik kcal má jeden plátek sýru?

Sýrová kalorická rovnice: Kolik energie se skrývá v jednom plátku?

Sýr, oblíbená pochoutka na snídani, ve svačině i jako součást hlavních jídel, láká svou chutí a rozmanitostí. Ale co se skrývá v jednom plátku sýra z hlediska energetické hodnoty? Přesné číslo sice závisí na konkrétním druhu, ale pojďme se na to podívat obecně a ukázat si, jak se sýr promítá do našeho kalorického příjmu.

Univerzální plátek: Energetická hodnota v číslech

Průměrný plátek sýra, dejme tomu o váze přibližně 20 gramů, v sobě ukrývá kolem 70 kcal (kilokalorií). Vedle samotných kalorií je důležité se zaměřit i na složení. V takovém plátku najdeme zhruba 5,5 gramu tuku, z čehož velkou část tvoří nasycené mastné kyseliny (kolem 3,7 gramu). Sacharidy se v sýru vyskytují v minimálním množství.

Rozmanitost chutí, rozmanitost kalorií

Je nutné si uvědomit, že toto je pouze orientační hodnota. Energetická hodnota sýra se totiž diametrálně liší v závislosti na jeho druhu. Tučné a zrající sýry, jako je například eidam, čedar nebo parmazán, budou mít vyšší kalorickou hodnotu než sýry s nižším obsahem tuku, jako je cottage cheese, ricotta nebo sýr typu žervé.

Příklady pro lepší představu:

• Eidam (30% tuku): Plátek eidamu o váze 20g může obsahovat až 80 kcal.
• Cottage Cheese: Díky nízkému obsahu tuku bude mít plátek cottage cheese (20g) znatelně méně kalorií, pravděpodobně okolo 25-30 kcal.
• Mozzarella: Energetická hodnota se bude lišit v závislosti na typu (čerstvá, nízkotučná, atd.), ale obvykle se pohybuje okolo 50-60 kcal na plátek (20g).

Jak sýr zapadá do zdravého jídelníčku?

Sýr je bohatý na vápník, bílkoviny a další důležité živiny. Proto by neměl chybět v pestrém a vyváženém jídelníčku. Klíčem je ovšem střídmost a vědomá konzumace. Vybírejte sýry s nižším obsahem tuku a nasycených mastných kyselin a myslete na celkový kalorický příjem během dne. Sýr si můžete vychutnat jako součást snídaně, svačiny nebo jako doplněk k salátům a dalším jídlům, ale nezapomeňte na jeho energetickou hodnotu.

Závěrem:

Znalost kalorické hodnoty sýra vám umožní lépe kontrolovat svůj jídelníček a užívat si jeho chutí s rozumem. Vždy se podívejte na nutriční hodnoty konkrétního sýru na obalu, abyste měli přesnou představu o jeho energetickém složení. Sýr je skvělý doplněk stravy, ale jako u všeho, i zde platí: Všeho s mírou!