Které oleje jsou nejzdravější?

Který olej si vybrat pro zdraví?

V kuchyni se s olejem setkáváme denně. Ať už smažíme, pečeme, marinujeme nebo jen doplňujeme saláty, olej hraje důležitou roli v našem jídelníčku. Ale který z mnoha druhů je pro nás nejzdravější?

Extra panenský olivový olej je z hlediska výživové hodnoty bezpochyby šampiónem mezi běžně dostupnými oleji. Jeho bohatý obsah mononenasycených mastných kyselin, vitamínů a antioxidantů je pro naše srdce a cévy blahodárný. Je skvělý k dochucení studených jídel, ale i ke krátkodobému smažení a pečení.

Řepkový olej je dalším skvělým zdrojem mononenasycených mastných kyselin a obsahuje i důležité omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro správné fungování mozku a nervového systému. Jeho jemná chuť ho předurčuje k univerzálnímu použití v kuchyni.

Slunečnicový olej je bohatý na vitamín E a antioxidanty, avšak obsahuje i vyšší podíl omega-6 mastných kyselin. Ty jsou v malém množství pro naše tělo důležité, ale jejich nadměrná konzumace může mít negativní vliv na zdraví.

Palmový olej je méně vhodný pro běžnou konzumaci, jelikož je bohatý na nasycené mastné kyseliny a omega-6 mastné kyseliny. Jeho nadměrný příjem je spojován s negativními dopady na zdraví srdce a cév.

Při výběru oleje je důležité zohlednit vyvážený příjem všech druhů mastných kyselin. Neexistuje jeden ideální olej, ale je důležité střídat druhy a vybrat si takový, který nejlépe vyhovuje našim potřebám a kuchyňským zvyklostem.

Pro co nejzdravější stravu se doporučuje:

• Zaměřit se na kvalitní extra panenský olivový olej
• Střídat olivový olej s řepkovým olejem
• Omezit konzumaci slunečnicového a palmového oleje
• Vždy si vybírat oleje s certifikátem kvality a původu

Zdravý výběr oleje je důležitým krokem k zdravému životnímu stylu!