Jak upiec żeberka w piekarniku, żeby nie były suche?

Soczyste żeberka z piekarnika: sekret tkwi w piwie!

Marzysz o soczystych, rozpływających się w ustach żeberkach, a za każdym razem kończysz z suchym i twardym mięsem? Zapomnij o rozczarowaniach! Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie i kontrolowany proces pieczenia. Podzielę się z Tobą sprawdzonym sposobem na żeberka idealne – aromatyczne, miękkie i oblepione pysznym sosem. Sekret tkwi w… piwie!

Zapomnij o skomplikowanych marynatach, które wymagają długiego czasu i dziesiątek składników. Prostota i minimalizm to podstawa. Wystarczy dobra, jakościowa marynata bazująca na Twoich ulubionych przyprawach. Moja propozycja to klasyczne połączenie soli, pieprzu, słodkiej papryki, czosnku granulowanego i odrobiny tymianku. Wmasuj dokładnie marynatę w żeberka i odstaw je na co najmniej 2 godziny do lodówki, a najlepiej na całą noc. Im dłużej mięso będzie się marynować, tym intensywniejszy będzie jego smak.

A teraz najważniejszy krok – pieczenie. Do naczynia żaroodpornego z pokrywką włóż zamarynowane żeberka. Dodaj pokrojone w ćwiartki czerwone cebule – ich słodycz idealnie komponuje się ze smakiem mięsa. Nie zapomnij o ząbkach czosnku, które nadadzą potrawie wyrazistości. Całość zalej jasnym piwem – to właśnie ono sprawi, że żeberka będą soczyste i miękkie. Piwo nie tylko nawilża mięso podczas pieczenia, ale także wzbogaca jego smak o delikatną nutę słodowości.

Naczynie przykryj szczelnie pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz przez około 2-2,5 godziny. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i zwiększ temperaturę do 180°C, aby żeberka się zarumieniły. Piecz jeszcze przez około 30 minut, uważając, aby ich nie przypalić. W trakcie pieczenia polewaj żeberka sosem, który utworzy się na dnie naczynia. To zapewni im jeszcze większą soczystość i aromat.

Efekt? Miękkie, rozpływające się w ustach żeberka o głębokim, piwnym aromacie i apetycznej, złocistej skórce. Podawaj je z ulubionymi dodatkami – ziemniakami, frytkami, kaszą gryczaną lub świeżą surówką. Smacznego!