Jak zrobić sos barbecue do żeberek?

Jak przygotować wyśmienity sos barbecue do żeberek

Sos barbecue to nieodłączny element udanego grillowania żeberek. Nadaje im charakterystyczny smak i aromat, który sprawia, że są tak uwielbiane przez smakoszy. Przygotowanie własnego sosu jest łatwe i pozwala na dostosowanie go do indywidualnych upodobań.

Składniki:

• 1 szklanka przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 1/4 szklanki dżemu (np. morelowego, śliwkowego)
• 1/4 szklanki melasy
• 1/4 szklanki octu winnego
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka wędzonej papryki

Instrukcje:

1. W rondlu połącz przecier pomidorowy, cukier brązowy, dżem, melasę i ocet winny.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek.
3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając.
4. Sos powinien zgęstnieć i połączyć się.
5. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie wędzoną papryką do smaku.
6. Gotowy sos można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Wskazówki:

• Dla bardziej pikantnego sosu dodaj więcej octu winnego lub chili w proszku.
• Dla słodszego sosu dodaj więcej cukru brązowego lub miodu.
• Dla bardziej dymnego aromatu użyj wędzonego octu winnego lub dodaj odrobinę płynnego dymu.
• Sos można również przygotować w powolnej kuchence. Gotuj wszystkie składniki na niskim ogniu przez 6-8 godzin lub na wysokim ogniu przez 2-3 godziny.

Teraz, gdy już wiesz, jak przygotować pyszny sos barbecue, możesz cieszyć się wyśmienitymi żeberkami, które zachwycą Twoich bliskich. Smacznego!