W czym zamarynować schab przed pieczeniem?
Aby przygotować pyszną marynatę do schabu, połącz sól, cukier, rozgnieciony czosnek, ziarna czarnego pieprzu oraz majeranek. Dolej wodę i ocet, mieszając do rozpuszczenia kryształków. Zanurz mięso w mieszance, szczelnie zamknij naczynie i umieść w chłodzie na minimum 12 godzin, a najlepiej na dobę. Pamiętaj, aby w trakcie marynowania odwrócić schab.
W czym zamarynować schab przed pieczeniem?
Schab pieczony to popularna i pyszna potrawa, której smak w dużej mierze zależy od marynaty. Oto jak przygotować prostą, ale pełną smaku marynatę do schabu:
Składniki:
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki octu jabłkowego lub białego
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj sól, cukier, czosnek, pieprz i majeranek.
- Dodaj wodę i ocet i mieszaj, aż kryształki się rozpuszczą.
- Włóż schab do marynaty, szczelnie zamknij naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, a najlepiej na dobę.
- W trakcie marynowania odwróć schab kilka razy, aby równomiernie nasiąkł marynatą.
Po zamarynowaniu schab jest gotowy do pieczenia. Osusz go z nadmiaru marynaty i piecz w temperaturze 180°C przez około 1-1,5 godziny, lub do momentu, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 70°C.
Wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do marynaty dodatkowe przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn lub kolendra.
- Możesz również zamarynować schab w winie, piwie lub soku owocowym.
- Czas marynowania może się różnić w zależności od grubości schabu. Im grubszy schab, tym dłużej będzie go trzeba marynować.
- Marynata nie tylko nadaje smak schabowi, ale również pomaga go zmiękczyć i zapobiega wysuszeniu podczas pieczenia.
Prześlij sugestię do odpowiedzi:
Dziękujemy za twoją opinię! Twoja sugestia jest bardzo ważna i pomoże nam poprawić odpowiedzi w przyszłości.