¿Cómo bajar el nivel de sal de una comida?

Cómo reducir el exceso de sal en tus comidas

¿A quién no le ha pasado alguna vez añadir demasiada sal a una comida? Esta situación puede ser frustrante, especialmente si has dedicado tiempo y esfuerzo a preparar el plato. Afortunadamente, existen varios métodos para reducir el nivel de salinidad de una comida y rescatarla del desastre.

1. Patata cruda al rescate

El almidón de la patata cruda tiene la capacidad de absorber el exceso de sal. Corta una patata cruda en rodajas y añádela a la comida. Déjala reposar durante unos minutos y retírala después. La patata habrá absorbido parte de la sal, reduciendo su sabor salado.

2. El poder del azúcar

Aunque parezca contradictorio, añadir una pequeña cantidad de azúcar a una comida salada puede ayudar a equilibrar los sabores. El dulzor del azúcar contrarresta la salinidad, creando una armonía más agradable al paladar.

3. Pan y maicena

Al igual que la patata cruda, el pan y la maicena contienen almidón que puede absorber el exceso de sal. Añade una rebanada de pan a la comida o disuelve una cucharada de maicena en un poco de agua y viértela en la mezcla.

4. Duplica las cantidades

Si la comida es demasiado salada, duplicar las cantidades de otros ingredientes puede diluir la concentración de sal. Por ejemplo, añade más verduras, carne o pasta a la mezcla para reducir el sabor salado general.

5. Alimentos ácidos o dulces

Los alimentos ácidos, como el vinagre o el jugo de limón, pueden contrarrestar la salinidad al acidificar la mezcla. Por otro lado, los alimentos dulces, como las frutas o el yogur, pueden equilibrar el sabor al aportar un toque de dulzura.

6. Enjuague los alimentos

Si es posible, enjuagar los alimentos salados con agua puede eliminar el exceso de sal. Esto es especialmente efectivo para alimentos como las legumbres, el arroz o las verduras enlatadas.

7. Reemplaza el líquido salado

Si el exceso de sal proviene de un líquido, como un caldo o una salsa, considera reemplazarlo con uno nuevo. Utiliza caldo o agua sin sal para diluir el sabor salado.

Recuerda que es mejor pecar de menos sal que de más. Añade sal gradualmente a tus comidas y pruébalas antes de añadir más. Siguiendo estos consejos, podrás reducir el nivel de sal de tus comidas y disfrutar de platos sabrosos y equilibrados.