¿Cómo preparar el agua de Jamaica?

El agua de Jamaica, con su color rubí intenso y sabor refrescante, es una bebida tradicional mexicana ideal para combatir el calor. Prepararla en casa es sencillo y te permite controlar la intensidad de su sabor y dulzor. A continuación, te comparto mi receta personal para un agua de Jamaica perfecta:

Comienza hirviendo un litro de agua pura en una olla. Una vez que el agua rompa en hervor, agrega aproximadamente una taza de flores de Jamaica secas. No las laves previamente, ya que esto podría eliminar parte de su sabor y color característicos. Reduce el fuego a medio y deja que las flores se infusionen durante diez minutos, observando cómo el agua adquiere su vibrante tonalidad. Transcurrido este tiempo, apaga el fuego y permite que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Este reposo prolongado intensificará el sabor y el color.

Una vez fría, cuela la infusión utilizando un colador fino o una tela de manta de cielo, vertiendo el líquido en una jarra. Exprime el jugo de un limón fresco – aproximadamente dos cucharadas – directamente en la jarra. La acidez del limón no solo realza el sabor de la Jamaica, sino que también ayuda a fijar su color rojo intenso. Ahora, endulza al gusto con azúcar, piloncillo rallado o tu endulzante preferido. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Finalmente, tapa la jarra y refrigera por al menos dos horas antes de servir. Este enfriamiento permitirá que los sabores se integren completamente y la bebida alcance su punto óptimo de frescura. Sirve en vasos con hielo y decora con una rodaja de limón o unas hojitas de menta fresca para un toque extra de sabor y presentación. ¡Disfruta de tu refrescante agua de Jamaica casera!