¿Cómo reemplazar la sal para hipertensos?

Cómo reemplazar la sal para hipertensos

Para las personas con hipertensión (presión arterial alta), la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda eliminar el salero. Sin embargo, esto no significa que debas renunciar al sabor. Existen alternativas sabrosas y saludables que pueden reemplazar el sodio sin sacrificar el gusto.

Enriquecer con ajo, hierbas y especias

El ajo, las hierbas y las especias son potentes potenciadores del sabor que aportan profundidad y complejidad a los platos. El ajo, en particular, contiene compuestos que han demostrado reducir la presión arterial. Algunas hierbas y especias recomendadas incluyen:

• Albahaca
• Orégano
• Romero
• Tomillo
• Cúrcuma
• Comino
• Jengibre

Agregar cítricos

Los cítricos como los limones, las limas y las naranjas añaden un toque brillante y refrescante a los platos. Su acidez natural ayuda a equilibrar los sabores y reduce la necesidad de sal. El jugo de cítricos también se puede utilizar como adobo o para hacer vinagretas.

Experimentar con combinaciones atrevidas

No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de ajo, hierbas, especias y cítricos. Las posibilidades son infinitas. Aquí tienes algunas ideas para empezar:

• Ajo, albahaca y limón para platos de pasta
• Orégano, romero y tomillo para asados
• Cúrcuma, comino y jengibre para curry
• Jengibre, naranja y salsa de soja para salteados

Consejos para reducir el consumo de sal

Además de utilizar alternativas saludables, aquí tienes algunos consejos adicionales para reducir el consumo de sal:

• Lee las etiquetas de los alimentos en busca de ingredientes con alto contenido en sodio, como la sal, el glutamato monosódico y el bicarbonato de sodio.
• Elige alimentos frescos o congelados en lugar de alimentos procesados.
• Evita los alimentos salados, como las patatas fritas, las galletas saladas y los embutidos.
• Cocina más comidas en casa, donde puedes controlar la cantidad de sal que añades.

Al reemplazar la sal con alternativas sabrosas y saludables, los hipertensos pueden disfrutar de platos deliciosos sin poner en riesgo su salud cardiovascular. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre un mundo de sabores que mejorarán tus comidas y te ayudarán a controlar tu presión arterial.