¿Cómo se hace para quitar el sabor fuerte del aceite de oliva?

Domando el Sabor Intenso del Aceite de Oliva

El aceite de oliva virgen extra, con su aroma intenso y sabor robusto, es un tesoro culinario. Sin embargo, a veces su potencia puede resultar abrumadora, opacando los sabores de otros ingredientes. ¿Cómo domesticar este carácter fuerte y disfrutar plenamente de su riqueza?

Un truco ancestral para suavizar el sabor:

Un método tradicional para mitigar el sabor intenso del aceite de oliva es emplear una simple miga de pan y vinagre.

El proceso:

1. Prepara la miga: Desmenuza un trozo de pan blanco y remójalo en vinagre blanco.
2. Fríe la miga: Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Introduce la miga empapada y fríela hasta que se dore ligeramente.
3. Retira y disfruta: Retira la miga del aceite. El sabor del aceite de oliva se habrá suavizado notablemente.

¿Por qué funciona?

La miga de pan actúa como un “absorbente” de los compuestos volátiles que generan el sabor fuerte del aceite. El vinagre, por su parte, ayuda a neutralizar la acidez del aceite.

Consejos adicionales:

• Para un resultado más efectivo, puedes usar pan tostado o incluso un poco de corteza de pan.
• Si quieres eliminar el sabor amargo del aceite, puedes dejar reposar la miga durante un tiempo más prolongado en el aceite caliente.
• Este truco funciona mejor con aceites de oliva virgen extra de sabor intenso.

Con este sencillo método, podrás disfrutar del sabor del aceite de oliva sin que opacarse el resto de tus platos. ¡Buen provecho!