¿Cómo se llama la sal de color rosa?

La enigmática sal rosada: origen y composición

La sal rosada, un condimento culinario único y estéticamente atractivo, ha cautivado a los gastrónomos y entusiastas de la salud por igual. A diferencia de la sal común blanca, la sal rosada exhibe un tono rosáceo distintivo que la distingue.

Nombre y origen

Contrariamente a su nombre popular, “sal del Himalaya”, la sal rosada no se origina directamente en la cordillera del Himalaya. Se extrae principalmente en la provincia de Punjab en Pakistán, de una antigua mina de sal llamada Khewra. Esta mina es conocida por su vasta reserva de sal y minerales.

Color rosado único

El característico color rosado de la sal rosada se atribuye a la presencia de minerales, principalmente óxido de hierro. Estos minerales se incorporan a la composición de la sal a medida que se forma por evaporación de agua salada durante millones de años.

Composición mineral

Además del óxido de hierro, la sal rosada contiene una amplia gama de minerales traza, incluidos potasio, magnesio, calcio y hierro. Estos minerales contribuyen al sabor ligeramente salado y al perfil nutricional mejorado de la sal rosada en comparación con la sal blanca refinada.

Beneficios potenciales

Algunos entusiastas de la salud afirman que la sal rosa tiene varios beneficios para la salud debido a su mayor contenido mineral. Sin embargo, es importante señalar que estas afirmaciones aún no están respaldadas por evidencia científica significativa.

Usos culinarios

La sal rosada se utiliza ampliamente en la cocina como condimento y como sal de acabado. Su sabor salado pero sutil realza el sabor de diversos platos, desde carnes y pescados hasta ensaladas y postres.

Conclusión

La sal rosada, que no debe confundirse con la sal del Himalaya, es un condimento culinario único con un color rosado distintivo debido a la presencia de minerales. Se extrae principalmente en Pakistán y ofrece un sabor mejorado y un perfil nutricional potencialmente beneficioso. Ya sea que se use como condimento o sal de acabado, la sal rosada agrega un toque de color y sabor a cualquier comida.