¿Cómo se mata la bacteria salmonella?

Cómo eliminar la bacteria Salmonella

La Salmonella es una bacteria común que puede provocar una infección llamada salmonelosis. La salmonelosis puede causar diarrea, fiebre y calambres abdominales en un plazo de 8 a 72 horas después de ingerir alimentos o bebidas contaminados. La mayoría de los casos se resuelven en una semana sin tratamiento, aunque algunas personas pueden no presentar síntomas.

Existen varias formas de matar la bacteria Salmonella y prevenir la salmonelosis:

Calor:

• Cocinar los alimentos a una temperatura interna segura es la forma más eficaz de matar la bacteria Salmonella.
• La carne molida debe alcanzar una temperatura interna de 160 °F (71 °C).
• Las aves de corral deben alcanzar una temperatura interna de 165 °F (74 °C).
• Los huevos deben cocinarse hasta que la yema y la clara estén firmes.

Lavado:

• Lávese bien las manos antes y después de manipular alimentos.
• Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas, especialmente las que se comen crudas.
• Use agua caliente y jabón para lavar los utensilios de cocina y las superficies que hayan estado en contacto con alimentos crudos.

Refrigeración:

• Mantenga los alimentos refrigerados a una temperatura de 40 °F (4 °C) o menos.
• Deseche los alimentos perecederos que hayan estado a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Otros métodos:

• Use lejía diluida para desinfectar las superficies que hayan estado en contacto con alimentos contaminados.
• Evite consumir leche cruda o productos lácteos no pasteurizados.
• Tenga cuidado con las mascotas y los animales de granja, ya que pueden portar Salmonella.

Es importante tomar estas precauciones para prevenir la infección por Salmonella, especialmente si tiene un sistema inmunológico debilitado o está embarazada. Si experimenta síntomas de salmonelosis, es importante buscar atención médica de inmediato.