¿Cómo se matan las bacterias de la carne?

Cómo eliminar las bacterias de la carne

Las bacterias de la carne pueden ser peligrosas y causar enfermedades como la intoxicación alimentaria. Es importante tomar medidas para matar estas bacterias antes de comer carne.

La única forma efectiva de matar las bacterias en la carne es cocinarla a la temperatura adecuada. Esto incluye freír, hornear o hervir. Es importante asegurarse de que el horno, la parrilla o la sartén estén precalentados a la temperatura correcta.

Las siguientes son las temperaturas internas mínimas seguras para cocinar diferentes tipos de carne:

• Carne de res, cordero y ternera: 63 °C (145 °F)
• Cerdo: 63 °C (145 °F)
• Aves de corral: 74 °C (165 °F)
• Pescado: 63 °C (145 °F)

Es importante usar un termómetro para carne para asegurarse de que la carne haya alcanzado la temperatura interna segura. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la carne, evitando el hueso.

Además de cocinar la carne a la temperatura adecuada, también es importante seguir estas precauciones:

• Lávese bien las manos antes y después de manipular carne cruda.
• Use utensilios limpios y tablas de cortar para manipular carne cruda.
• No deje la carne cruda a temperatura ambiente durante más de dos horas.
• Refrigere o congele la carne cruda lo antes posible.
• Deseche la carne cruda si muestra signos de deterioro, como un olor o color extraño.

Siguiendo estas precauciones, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos y disfrutar de carne segura y saludable.