¿Cuál es la diferencia entre la sal de mar y la sal marina?

Sal de Mar vs. Sal Marina: ¿Existe Realmente una Diferencia?

A menudo encontramos en el supermercado diferentes tipos de sal: sal de mesa, sal marina, sal del Himalaya… Entre tanta variedad, es normal preguntarse si existe una diferencia real entre ellas, especialmente entre la sal de mar y la sal marina, dos términos que parecen sinónimos. La respuesta, aunque parezca sorprendente, es que no hay una diferencia significativa.

“Sal de mar” y “sal marina” son simplemente dos formas de referirse al mismo producto: sal obtenida por la evaporación del agua de mar. Esta sal se caracteriza por contener, además del cloruro de sodio, una variedad de oligoelementos y minerales presentes naturalmente en el agua de mar, como magnesio, potasio y calcio.

Es importante destacar que la cantidad de estos minerales puede variar dependiendo del origen de la sal marina y del proceso de recolección y evaporación.

¿Y qué hay de la sal de mesa? Esta se obtiene generalmente de depósitos subterráneos y pasa por un proceso de refinamiento que elimina la mayoría de los minerales, dejando principalmente cloruro de sodio. Para compensar la pérdida de yodo, un nutriente esencial, se suele añadir artificialmente.

En resumen:

• No existe diferencia entre la sal de mar y la sal marina.
• La sal marina contiene una mayor variedad de minerales que la sal de mesa refinada.
• El contenido de yodo puede variar en ambos tipos de sal.

A la hora de elegir la sal, lo importante es considerar la procedencia, el método de producción y la cantidad de minerales adicionales que aporta cada una. La elección final dependerá de tus preferencias personales y necesidades nutricionales.