¿Cuánto cuesta un plato en el restaurante de Jordi Cruz?

Más allá del precio: Una experiencia culinaria en Atempo, el universo de Jordi Cruz

Jordi Cruz, reconocido chef español con múltiples estrellas Michelin, es sinónimo de vanguardia, creatividad y una profunda conexión con el producto. Si te has preguntado cuánto cuesta un plato en su restaurante Atempo, la respuesta requiere un poco más de contexto que un simple número. Atempo, ubicado en Sant Julià de Ramis, Girona, no ofrece una carta tradicional con precios individuales por plato. En su lugar, la experiencia se centra en un menú degustación cuidadosamente diseñado, que se convierte en un viaje sensorial a través de la visión culinaria del chef.

El precio de la experiencia Atempo:

El menú degustación en Atempo tiene un coste de 185€ por persona. Este precio no es simplemente la suma de ingredientes; representa una inversión en una experiencia completa y memorable. Incluye una secuencia de platos (generalmente entre 15 y 20 elaboraciones, dependiendo de la temporada y la inspiración del chef) que exploran diferentes texturas, sabores y técnicas culinarias. Cada plato es una obra de arte, un reflejo de la filosofía de Jordi Cruz: innovación constante, respeto por la materia prima y una búsqueda incesante de la perfección.

Más allá del menú degustación: Opciones de maridaje y selección de vinos:

Para complementar la experiencia gastronómica, Atempo ofrece dos opciones adicionales que elevan la inmersión en su universo culinario:

• Maridaje (100€): Un sommelier experto selecciona cuidadosamente vinos que realzan y complementan cada plato del menú degustación. Esta opción permite descubrir nuevas armonías de sabor y profundizar en la comprensión de la cocina de Jordi Cruz. El maridaje no se limita a vino; en ocasiones incluye otras bebidas como sake o cócteles artesanales, dependiendo del plato.

• Selección de vinos (60€): Para aquellos que prefieren una experiencia más personalizada, Atempo ofrece una selección de vinos para elegir por copa o botella. El sommelier está a disposición para asesorar y guiar en la selección, asegurando la perfecta armonía entre la comida y la bebida.

¿Vale la pena la inversión?

Atempo no es solo una cena, es una experiencia. Es una inmersión en la creatividad de un chef visionario, un viaje a través de sabores inesperados y una oportunidad para apreciar la alta cocina en su máxima expresión. El precio, aunque significativo, refleja la calidad de los ingredientes, la meticulosa elaboración de cada plato, el servicio impecable y, sobre todo, la singularidad de la propuesta gastronómica de Jordi Cruz.

Si buscas una experiencia culinaria excepcional, Atempo podría ser la inversión perfecta. Más allá del coste por plato (inexistente en su formato), el valor reside en la memoria que creará, el descubrimiento de nuevos sabores y la oportunidad de conectar con la pasión y el talento de uno de los chefs más influyentes de España. Recuerda que se trata de disfrutar de un arte efímero, una obra maestra culinaria que se desvanece al paladar, dejando una huella imborrable en la memoria.