¿Cuántos litros de agua para 1 kg de arroz paella?

Cantidad óptima de agua para la paella: 1 kg de arroz

En la preparación de la paella, la proporción de agua a arroz es crucial para lograr el punto de cocción perfecto. Para un kilogramo de arroz, generalmente se recomienda utilizar entre 2,5 y 3 litros de agua.

Factores que influyen en la cantidad de agua:

• Variedad de arroz: Diferentes variedades de arroz absorben diferentes cantidades de líquido. El arroz bomba, el más común para la paella, generalmente requiere más agua que otras variedades, como el senia o el albufera.
• Punto de cocción deseado: Si prefieres una paella caldosa con más líquido, necesitarás más agua. Para una paella más seca, utiliza menos.

Instrucciones:

• Mide 1 kg de arroz y colócalo en una paellera o sartén grande.
• Añade entre 2,5 y 3 litros de agua.
• Lleva a ebullición y cocina según las instrucciones del paquete de arroz.

Consejos:

• Es mejor pecar por defecto y añadir menos agua de lo que crees que necesitas. Siempre puedes añadir más si es necesario.
• Una vez que el arroz esté en ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante el tiempo indicado, revolviendo ocasionalmente.
• Prueba el arroz unos minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Debe estar tierno pero aún ligeramente al dente. Retira la paella del fuego y deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir.

Recuerda que la preparación de una paella perfecta es una cuestión de experiencia y experimentación. Ajusta la proporción de agua según tu variedad de arroz preferida y el punto de cocción deseado.