¿Qué alimentos tienen exceso en sodio?

¿Qué alimentos tienen exceso de sodio?

El sodio es un mineral esencial que desempeña un papel importante en el equilibrio de líquidos y la función nerviosa. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener efectos perjudiciales para la salud, como presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.

Fuentes ocultas de sodio

Además de la sal de mesa, muchos alimentos procesados y envasados contienen cantidades elevadas de sodio. Aquí hay algunos ejemplos:

• Embutidos: El salami, el lomo embuchado y el jamón son fuentes importantes de sodio debido a los procesos de curación y conservación que implican el uso de sal.
• Pescados salados, ahumados o en conserva: El bacalao, el salmón y las sardinas son pescados que a menudo se conservan mediante métodos que añaden sodio.
• Caviar: Este manjar es extremadamente rico en sodio debido a que se conserva en sal.

Además, otros alimentos que contienen altos niveles de sodio incluyen:

• Atún enlatado
• Surimi (imitación de cangrejo)
• Salsas y condimentos procesados
• Sopas y caldos enlatados
• Alimentos precocinados o envasados
• Quesos procesados
• Aperitivos salados

Riesgos del consumo excesivo de sodio

El consumo excesivo de sodio puede provocar:

• Presión arterial alta
• Enfermedad cardiovascular
• Insuficiencia cardíaca
• Accidente cerebrovascular
• Enfermedad renal

Recomendaciones

Las recomendaciones diarias de sodio variarán según la edad, la salud y otros factores. En general, se recomienda limitar la ingesta de sodio a menos de 2.300 mg por día.

Consejos para reducir el consumo de sodio

• Limita el consumo de alimentos procesados y envasados.
• Lee las etiquetas de los alimentos y elige opciones con bajo contenido en sodio.
• Utiliza hierbas y especias para sazonar tus platos en lugar de sal.
• Prepara más comidas caseras para poder controlar el contenido de sodio.
• Evita añadir sal adicional a tus comidas.