¿Qué cantidad de queso se puede comer al día?

El Queso: Un Placer con Moderación: ¿Cuánta cantidad es saludable al día?

El queso, con su textura cremosa, sus diversos sabores y su capacidad para transformar cualquier plato, es un alimento amado en todo el mundo. Sin embargo, su atractivo sabor y versatilidad pueden llevar a un consumo excesivo, olvidando su considerable aporte calórico y de grasas. Entonces, ¿cuánto queso podemos disfrutar diariamente sin comprometer nuestra salud?

La respuesta no es sencilla y depende de varios factores como la edad, el nivel de actividad física, la dieta general y el tipo de queso elegido. No obstante, una regla general prudente y ampliamente recomendada por nutricionistas es limitar el consumo diario a entre 30 y 40 gramos.

Esta cantidad, equivalente a aproximadamente una loncha gruesa o un par de cubitos pequeños, permite disfrutar del sabor del queso sin excederse en el aporte calórico y de grasas saturadas. Consumir una cantidad superior puede contribuir al aumento de peso, incrementar los niveles de colesterol y afectar negativamente la salud cardiovascular a largo plazo.

¿Por qué la moderación es clave?

El queso, especialmente las variedades curadas como el manchego, el parmesano o el cheddar añejo, son notablemente densos en calorías. Su proceso de elaboración y maduración concentra las grasas y proteínas, resultando en un producto altamente energético. Por ejemplo, 100 gramos de queso manchego pueden contener más de 350 calorías, mientras que la misma cantidad de queso fresco o mozzarella bajo en grasa puede aportar entre 100 y 200 calorías.

Además del contenido calórico, es importante considerar el perfil graso del queso. Las grasas saturadas, presentes en abundancia en algunos quesos, se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades coronarias. Por ello, la elección del tipo de queso juega un papel fundamental.

Opciones más saludables:

Para disfrutar del queso sin culpa, prioriza las siguientes opciones:

• Quesos frescos o bajos en grasa: Queso fresco, mozzarella light, requesón o queso de Burgos son alternativas con menor contenido calórico y graso.
• Quesos semiduros con menor contenido graso: Existen opciones de quesos semiduros con una reducción en el contenido de grasa, que permiten un equilibrio entre sabor y salud. Lee cuidadosamente las etiquetas nutricionales.
• Consumirlo con moderación en comidas equilibradas: Incorporar el queso como parte de una dieta variada y equilibrada, acompañándolo de frutas, verduras y proteínas magras, minimiza el impacto negativo de su consumo.

En resumen, el queso puede ser un componente delicioso y nutritivo de una dieta saludable, siempre y cuando se consuma con moderación. Recuerda que la clave está en elegir variedades con menor contenido graso y limitar la porción diaria a 30-40 gramos. De esta manera, podrás disfrutar de este alimento sin comprometer tu bienestar. Consulta siempre con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas que se adapten a tus necesidades individuales.