¿Qué minerales tiene la sal?

Los Minerales Ocultos en la Sal: Un Tesoro Nutricional Subestimado

La sal común, un ingrediente omnipresente en nuestras cocinas, es más que un simple condimento. Debajo de su superficie salada, esconde una riqueza de minerales esenciales que pueden mejorar nuestra salud y bienestar.

Más que Cloro y Sodio

Si bien el cloruro de sodio constituye la mayor parte de la sal (alrededor del 97-99%), no es el único componente valioso. La sal también contiene trazas de varios minerales que juegan papeles cruciales en nuestro cuerpo.

Un Espectro de Minerales Esenciales

Estos minerales incluyen:

• Calcio: Esencial para huesos, dientes y la función nerviosa.
• Hierro: Necesario para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno.
• Zinc: Apoya la función inmunológica, la curación de heridas y el metabolismo.
• Cromo: Regula los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.
• Magnesio: Relaja los músculos, reduce la presión arterial y promueve el sueño.
• Sulfatos: Ayudan a eliminar toxinas, mejorar la función articular y reducir la inflamación.

Niveles Seguros para la Salud

Lo más importante es que estos minerales están presentes en niveles seguros e inferiores al 1%. Esto significa que puede disfrutar de los beneficios de la sal sin preocuparse por el exceso de ingesta de minerales.

Integración en una Dieta Saludable

Incorporar sal en una dieta saludable puede proporcionar a su cuerpo una dosis adicional de minerales esenciales. Sin embargo, es crucial hacerlo con moderación, ya que el exceso de sodio puede provocar presión arterial alta y otros problemas de salud.

Conclusión

La sal común no es solo un condimento, sino también una fuente subestimada de minerales esenciales. Al comprender los minerales que esconde, podemos apreciar mejor su papel en nuestra salud y bienestar general. Sin embargo, es importante recordar consumir sal con moderación para mantener una dieta equilibrada.