¿Qué otro nombre tiene la flor de Jamaica?

La flor de Jamaica, ese cáliz carnoso de color rojo intenso que da vida a deliciosas aguas frescas y mermeladas, esconde tras su nombre común una identidad botánica más compleja y algunos nombres alternativos que revelan sus orígenes y características. Si bien la conocemos como “jamaica”, es importante destacar que este término se utiliza principalmente en México y Centroamérica. Formalmente, se la conoce como Hibiscus sabdariffa, perteneciente a la familia de las Malváceas.

Más allá de su nombre científico, la jamaica recibe otros nombres que enriquecen su historia y uso a lo largo del mundo. Uno de los más comunes es rosa de Abisinia, en alusión a su probable origen en la región de Abisinia, un antiguo nombre para Etiopía. Este nombre evoca la belleza y delicadeza de su flor, aunque es el cáliz, y no la flor en sí, lo que se consume.

En otras regiones del mundo, la jamaica es conocida como acedera, particularmente en el Caribe, debido a su sabor ácido y refrescante. Este nombre destaca su propiedad de otorgar acidez a las bebidas y preparaciones culinarias. También se le llama rosella, flor de Jamaica, agrio de Guinea o saril, dependiendo del país y la región.

La diversidad de nombres para la Hibiscus sabdariffa refleja su amplia distribución geográfica y su versatilidad en la cocina. Desde la refrescante agua de jamaica mexicana hasta las mermeladas y chutneys africanos, esta planta nos ofrece una amplia gama de sabores y usos. Conocer sus diferentes nombres nos permite apreciar la riqueza cultural asociada a esta planta y comprender su importancia en diferentes partes del mundo. Así que la próxima vez que disfrutes de una bebida a base de jamaica, recuerda que estás degustando una “rosa de Abisinia”, una “acedera” o simplemente, una Hibiscus sabdariffa, una planta con una historia tan rica como su sabor.