¿Qué queso puede comer un paciente renal?

Quesos aptos para pacientes renales: Opciones bajas en fósforo

Para los pacientes renales, controlar la ingesta de fósforo es crucial para mantener la salud ósea y prevenir la acumulación peligrosa en la sangre. Los quesos son una fuente de proteínas y calcio, pero también pueden contener cantidades variables de fósforo.

Quesos bajos en fósforo para pacientes renales:

• Quark: Este queso fresco suele ser bajo en fósforo, con alrededor de 40 mg por 100 g.
• Queso crema: El queso crema ofrece una opción relativamente baja en fósforo, con aproximadamente 50 mg por 100 g.
• Camembert: Este queso blando madura tiene un bajo contenido de fósforo, alrededor de 60 mg por 100 g.
• Brie: Similar al camembert, el brie es un queso de pasta blanda con un bajo contenido de fósforo, aproximadamente 65 mg por 100 g.
• Mozzarella: La mozzarella es un queso fresco con un contenido moderado de fósforo, alrededor de 70 mg por 100 g.

Alimentos lácteos líquidos a evitar:

• Leche: La leche es rica en fósforo y potasio, lo que la convierte en una opción inadecuada para pacientes renales.
• Suero: El suero, un subproducto de la producción de queso, es especialmente rico en fósforo.
• Yogur: Si bien el yogur puede ser una buena fuente de calcio, generalmente tiene un alto contenido de fósforo, por lo que debe evitarse.

Ingesta recomendada:

Los pacientes renales deben limitar su ingesta de queso y otros productos lácteos a menos de 1/8 de litro por día (aproximadamente 120 ml). Esto ayuda a garantizar que no consuman demasiado fósforo.

Al optar por quesos bajos en fósforo y limitar la ingesta de productos lácteos líquidos, los pacientes renales pueden disfrutar de los beneficios nutricionales de los productos lácteos sin comprometer su salud renal. Consulte siempre con un dietista o nutricionista para obtener asesoramiento personalizado y recomendaciones dietéticas específicas.