¿A qué grupo pertenece el pescado?

¿Más allá de las escamas: Explorando el grupo alimenticio del pescado?

Es común escuchar que el pescado es parte de una dieta saludable, pero ¿a qué grupo alimenticio pertenece realmente? Si bien a menudo se le agrupa junto a las carnes, huevos y pescados, esta clasificación puede resultar un tanto confusa y no refleja completamente la riqueza nutricional de este alimento.

Desmontando el mito del grupo único:

La idea de un único grupo que englobe carnes, huevos y pescados puede resultar simplista. Si bien es cierto que comparten características como ser fuente de proteínas, su composición nutricional y los beneficios que aportan a nuestra salud son diversos.

El pescado: un universo acuático de nutrientes:

Lejos de ser solo una fuente de proteínas, el pescado se destaca por su riqueza en:

• Ácidos grasos omega-3: fundamentales para la salud cardiovascular, cerebral y visual, y que no se encuentran en las carnes en la misma proporción.
• Vitamina D: imprescindible para la absorción del calcio y la salud ósea.
• Minerales: como el yodo, selenio y zinc, que contribuyen al buen funcionamiento del organismo.

Un lugar propio en la mesa:

Teniendo en cuenta su perfil nutricional único, algunos expertos sugieren considerar al pescado como un grupo alimenticio independiente dentro de una dieta equilibrada.

Más allá de las clasificaciones:

Independientemente del grupo al que lo adscribamos, lo importante es destacar la importancia de incluir el pescado en nuestra alimentación de forma regular. Su consumo aporta múltiples beneficios para la salud y contribuye a una dieta variada y completa.

En definitiva, la próxima vez que planifiques tu menú, recuerda que el pescado no es solo un acompañante de la carne, sino un alimento con identidad propia y un enorme potencial para cuidar tu bienestar.